Jean Foillard
Morgon 2023
| Dénomination | AOC Morgon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | 100% Gamay |
- Origine et millésime: Appellation Morgon, Beaujolais, France, vendange 2023, bouteille de 0,75 l
- Cépage et degré: Gamay pur, vin rouge tranquille, 13 % d’alcool en volume
- Arômes et couleur: notes de fruits rouges et nuances minérales; robe rubis aux reflets violacés
- Vinification naturelle: vieilles vignes, sans filtration ni chaptalisation, sulfites minimaux
- Service et accords: carafer 1 heure, servir à 14-16 °C avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morgon de Jean Foillard est un vin rouge tranquille français issu de raisins Gamay. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, annonçant un bouquet de fruits rouges et d'intenses notes minérales. En bouche, il exprime une structure solide, en parfait équilibre avec une élégance et une persistance marquées. Excellent en accompagnement de viandes rouges, de volaille, de charcuteries et de fromages affinés, il révèle toute sa pleine expressivité après une décantation d'environ une heure et servi à une température comprise entre 14 et 16 degrés.
D'où vient-il
Ce vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les vignes s'épanouissent sur la Côte du Py, caractérisée par des sols de granit et de schiste reposant sur un cône alluvial, des éléments qui confèrent au profil sensoriel une profonde empreinte minérale. Depuis 1980, Jean Foillard dirige le domaine en suivant une approche naturelle inspirée par Jules Chauvet, cultivant la terre dans le plus grand respect de l'écosystème local.
Comment est-il produit
La production repose sur des raisins issus de vieilles vignes, cultivées sans utilisation d'herbicides ni de pesticides de synthèse. Une vendange tardive rigoureuse garantit une qualité de matière première exceptionnelle. En cave, le travail vise à préserver l'intégrité du fruit, sans chaptalisation et en menant le processus à terme en absence totale de filtration. Grâce à une structure solide et bien définie, ce vin possède un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer positivement pendant une période comprise entre dix et quinze ans.
Histoire et anecdotes
Depuis 1980, année où il a repris les rênes de son domaine dans le Beaujolais, Jean Foillard incarne l’âme du Morgon le plus authentique. Suivant la philosophie naturelle de Jules Chauvet, ce célèbre vin français prend vie à partir de précieuses grappes de Gamay pur, cultivées sur des sols riches en granit et en schiste. Le millésime 2023 naît de vieilles vignes grâce à une sélection rigoureuse et un travail artisanal: aucune filtration, aucun ajout de sucre et un minimum de sulfites. Cette excellence primée, notée 92/100 par Vinous, offre une structure élégante et une persistance exceptionnelle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
| Nom | Jean Foillard Morgon 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Morgon AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Jean Foillard |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1980, année où il a repris les rênes de son domaine dans le Beaujolais, Jean Foillard incarne l’âme du Morgon le plus authentique. Suivant la philosophie naturelle de Jules Chauvet, ce célèbre vin français prend vie à partir de précieuses grappes de Gamay pur, cultivées sur des sols riches en granit et en schiste. Le millésime 2023 naît de vieilles vignes grâce à une sélection rigoureuse et un travail artisanal: aucune filtration, aucun ajout de sucre et un minimum de sulfites. Cette excellence primée, notée 92/100 par Vinous, offre une structure élégante et une persistance exceptionnelle. |
| Origine | Côte du Py, Morgon, Beaujolais, France |
| Composition du sol | Sols de granite et de schiste sur un cône alluvial |
| Récolte | Vendange tardive |
| Technique de production | Méthodes traditionnelles et naturelles: raisins issus de vieilles vignes, sans herbicides ni pesticides synthétiques, vendange tardive, sélection rigoureuse, ajout de sulfites minimal ou absent, sans chaptalisation et sans filtration |
| Vinification | Méthodes traditionnelles et naturelles: raisins issus de vieilles vignes, sans herbicides ni pesticides synthétiques, vendange tardive, sélection rigoureuse, ajout de sulfites minimal ou absent, sans chaptalisation et sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |