J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut

Description

Avec l'acquisition de Maso Michei, le domaine situé à l'extrémité de la vallée Ronchi au-dessus de la ville d'Ala, Martin Foradori Hofstätter est retourné dans le Trentin, sur les lieux d'origine de ses ancêtres. Maso Michei est situé en altitude, dans un paysage alpin agréable qui exprime toute la puissance des sommets qui l'encadrent.

Détails

Perlage

Perlage fin et élégant.

Parfum

Le nez présente des arômes d'agrumes mûrs, de pamplemousse et de bergamote, accompagnés de notes délicates de pierre à fusil et d'ortie

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Hofstatter

De ce vignoble

• Année de création: 1907
• Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 50

Martin Foradori Hofstätter tient les rênes de l'entreprise familiale depuis 1992. Avec son épouse, il a ouvert une ère de modernisation et d'expansion d'une entreprise qui a plus d'un siècle d'histoire. Avec beaucoup de clairvoyance et d'esprit d'entreprise, il a marqué de son empreinte des choix architecturaux tels que la tour des vins qui se dresse - harmonieusement - à côté de l'ancien clocher de Tramin depuis 1998. C'est également à lui que l'on doit la décision d'agrandir les propriétés familiales. En 2014, il a acquis le domaine Dr. Fischer à Mosel, en Allemagne, réalisant ainsi son rêve de produire son cher riesling là où ce noble cépage peut le mieux s'exprimer. En 2017, il a élargi les frontières du domaine dans le Trentin, la patrie de ses ancêtres, avec l'acquisition de Maso Michei, un exemple fascinant de viticulture de haute montagne situé dans la Valle dei Ronchi, au-dessus d'Ala. Aujourd'hui, J. Hofstätter est l'une des plus grandes exploitations viticoles familiales du Tyrol du Sud. Les trois jeunes fils de Martin Foradori Hofstätter se consacrent à la formation, aux études et à l'expérience professionnelle afin d'être prêts à écrire l'avenir d'une entreprise qui a toujours été à l'avant-garde de tous les choix. Un défi qui reprend l'héritage d'une famille qui se consacre à la qualité sans compromis depuis cinq générations. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Name	J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination	Trento DOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Italie
Region	Trentin-Haut-Adige
Vendor	Hofstatter
Climate	Altitude : 850 m. a.s.l.
Wine making	Les raisins sont récoltés à la main entre la fin du mois d'août et la première semaine de septembre. Le moût, obtenu par pressurage doux dans des pressoirs pneumatiques, est décanté pour séparer les parties troubles du moût clair, puis fermenté à température contrôlée.
Aging	Au printemps suivant, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées et du sucre pour la deuxième fermentation. Après cette phase, il repose en bouteille sur les lies fines pendant une période pouvant aller jusqu'à 48 mois.
Residual sugar	3.2 gr/L
Allergens	Contains sulphites