Cabernet 2022

Description

Vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, 14 % vol., produit par Hofstatter. Assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce Cabernet incarne l'histoire d'une famille de vignerons depuis cinq générations. Les raisins sont égrappés et le moût fermente pendant une dizaine de jours à température contrôlée. Au nez, il dévoile des arômes végétaux mûrs et enveloppants qui persistent longuement dans le verre. Sa robe est d'un rubis profond. En bouche, il évolue constamment, avec une structure tannique équilibrée.

Détails

Parfum

Le nez révèle des arômes végétaux mûrs et enveloppants qui persistent dans le verre même après un certain temps.

Couleur

Couleur rubis profond.

Goût

La bouche est en constante évolution. Elle confirme son caractère grâce à une structure tannique équilibrée.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Hofstatter

De ce vignoble

• Année de création: 1907
• Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 50

Le savoir de 5 générations. Le désir de créer de nouvelles choses ensemble. L'histoire de notre cave familiale remonte au XIXe siècle. Comme Paolo Foradori, qui a inventé le terme "Vigna", marquant la naissance de la classification des parcelles individuelles dans le Tyrol du Sud. L'esprit pionnier fait partie de notre famille, aujourd'hui dirigée par Martin et Beatrix Foradori Hofstätter, avec le soutien de la nouvelle génération : Niklas et Emma. Un engagement quotidien en faveur de l'excellence. Tant dans les vignobles, où nous prenons soin des vignes avec une taille douce et un enherbement, que dans la cave, où, en plus des traditionnels tonneaux en bois, nous utilisons également des cuves en béton innovantes pour le vieillissement de nos vins, ainsi que les technologies les plus récentes. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	J. Hofstatter Cabernet 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Hofstatter
Composition du sol	Argile
Vinification	Les raisins sont égrappés et le moût fermente pendant une dizaine de jours à température contrôlée. Pendant la fermentation, il reste en contact permanent avec les peaux.
Vieillissement	Vers la fin de la fermentation, laisser monter la température pour une meilleure extraction des couleurs et des arômes.
Allergènes	Contient des sulfites