Istine
Istine Rosato Toscano 2024
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| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Dans un réservoir en acier. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Fromages
Veau
Poisson maigre
Producteur
Istine
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
La famille Fronti possède près de 25 hectares de vignobles, principalement sur la commune de Radda in Chianti et accessoirement sur la commune de Gaiole in Chianti. Les terres ne forment pas une seule entité, mais des parcelles séparées aux caractéristiques distinctes. Ce qu'elles ont en commun, c'est l'altitude élevée et les sols à prédominance rocheuse, une excellente combinaison pour l'exaltation du Chianti Sangiovese. Depuis la récolte 2012, le projet de vinification séparée du Sangiovese selon le vignoble d'origine a été lancé, ce qui permet d'obtenir des vins différents basés uniquement sur les caractéristiques de ce vignoble spécifique, telles que l'exposition, le sol et l'altitude.
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| Nom | Istine Rosato Toscano 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Origine | La plupart des raisins sont récoltés dans notre vignoble de Cavarchione à Gaiole in Chianti |
| Climat | Altitude : 420 m. a.s.l. Exposition : Est/Sud-Est. |
| Composition du sol | Très riche en squelette avec alternance de calcaires marneux avec prédominance du Galestro. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Manuel, plus tôt que la maturation des raisins pour la production de vin rouge, afin d'obtenir un vin frais avec une faible teneur en sucre et une acidité plus élevée. |
| Température de fermentation | 16 °C (maximum). |
| Vinification | Macération pelliculaire : moins de 6 heures. Fermentation alcoolique : dans des cuves en acier à une température maximale de 16 °C. Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Vieillissement | Dans un réservoir en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |