• Istine Chianti Classico Riserva Le Vigne 2021
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Istine Toscane Chianti Classico

Istine

Istine Chianti Classico Riserva Le Vigne 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Istine Toscane Chianti Classico
CHF 41.00
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CHF 246.00

6 bouteilles

CHF 123.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 20 hl, séparés selon le vignoble de la récolte. Après ces mois, le vin est assemblé et vieilli pendant 12 mois supplémentaires dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hl. Le vieillissement en bouteille dure ensuite au moins 12 mois.
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Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est sombre et profond, sur des notes de racines et de bois brûlé, de mûres et de cerises noires, de tabac noir et de cuir.

Colore

Couleur

Rubis brillant

Gusto

Goût

La bouche est puissante et onctueuse, avec des tanins bien enrobés, de l'élégance en arrière-plan et une remarquable saveur minérale en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Ragoût de Bourgogne, fromage.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Istine
De ce vignoble
  • Année de création: 1982
  • Oenologue: Angela Fronti
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 27
La famille Fronti possède près de 25 hectares de vignobles, principalement sur la commune de Radda in Chianti et accessoirement sur la commune de Gaiole in Chianti. Les terres ne forment pas une seule entité, mais des parcelles séparées aux caractéristiques distinctes. Ce qu'elles ont en commun, c'est l'altitude élevée et les sols à prédominance rocheuse, une excellente combinaison pour l'exaltation du Chianti Sangiovese. Depuis la récolte 2012, le projet de vinification séparée du Sangiovese selon le vignoble d'origine a été lancé, ce qui permet d'obtenir des vins différents basés uniquement sur les caractéristiques de ce vignoble spécifique, telles que l'exposition, le sol et l'altitude. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Istine

Nom Istine Chianti Classico Riserva Le Vigne 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Istine
Origine Istine (Radda in Chianti), Casanova dell'Aia (Radda in Chianti), Cavarchione (Gaiole in Chianti)
Climat Altitude : 480-550 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Riche en squelette avec alternance de marno-calcaire (Alberese et Galestro) et de pourcentages variables d'argile.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Récolte Manuel
Température de fermentation Max 28 - 30 °C
Vinification Fermentation alcoolique : environ 15 jours en cuves de ciment à température contrôlée (max. 28 - 30 °C). Macération pelliculaire : environ 45 jours avec chapeau immergé, à température contrôlée (max. 26 °C) dans des cuves en ciment. Fermentation malolactique : dans des cuves en ciment.
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 20 hl, séparés selon le vignoble de la récolte. Après ces mois, le vin est assemblé et vieilli pendant 12 mois supplémentaires dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hl. Le vieillissement en bouteille dure ensuite au moins 12 mois.
Allergènes  Contient des sulfites