Istine
Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022
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| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille. |
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Producteur
Istine
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
La cave est assez récente et appartient à la famille Fronti, dont les origines sont fièrement paysannes. En 1959, Bruno Fronti a créé à partir de rien une entreprise de services agricoles qui s'est ensuite développée avec succès grâce à la collaboration de ses fils Fabio et Stefano. Aujourd'hui, Agrichianti compte parmi les entreprises les plus établies dans le domaine du terrassement, de la plantation de vignobles et de la gestion des espaces verts. Ayant travaillé dans le secteur du vin pendant de nombreuses années, le premier terrain a été acheté en 1982 pour planter nos vignobles. Aujourd'hui, nous possédons près de 20 hectares de vignes, principalement dans la commune de Radda in Chianti et également dans la commune de Gaiole in Chianti. Avec l'arrivée de la deuxième génération dans l'entreprise, il était tout à fait naturel de commencer notre propre production de bouteilles. Le millésime 2009 et les 3 000 premières bouteilles de vin Chianti Classico représentent concrètement ce qui a toujours été une grande passion pour le vin, complétant et complétant ainsi l'entreprise familiale. Notre engagement pour l'avenir est d'évoluer et de croître, tout en restant fidèles à nos traditions et à notre territoire, en essayant d'exalter autant que possible ce que la nature nous offre et les particularités viticoles des zones les plus élevées de la région du Chianti. Nous sommes certifiés biologiques depuis le millésime 2016. Nous croyons au respect de la nature, des personnes qui travaillent dans les vignes et de celles qui apprécient le vin dans le verre.
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Fromages
Porc
| Nom | Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Origine | Nous sélectionnons les meilleurs raisins provenant exclusivement de notre vignoble Casanova dell'Aia à Radda in Chianti, situé près du village. Il s'agit du premier terrain acquis par la famille, où le vignoble a été planté dans les années 80, puis rénové en 2014 et 2018. |
| Climat | Altitude : environ 500 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud. |
| Composition du sol | Sol riche en squelette avec alternance de calcaires marneux (Alberese et Galestro) et bonne présence d'argile. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Manuel |
| Température de fermentation | 28 °C (maximum) |
| Vinification | Fermentation alcoolique : 15 à 20 jours dans des cuves en ciment à température contrôlée (max. 28 °C). Macération sur les peaux : environ 45 jours sous chapeau submergé, dans des cuves en ciment. Fermentation malolactique : en ciment. |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |