Inama
Inama Colli Berici Carminium 2021
| Dénomination | Colli Berici DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Vieillissement | Dans des barriques 20% neuves et 80% non neuves pendant une période de 12 mois. Soutirage, pas de collage et mise en bouteille après une légère filtration. |
Description
Avec le millésime 2015 naît le deuxième vin : "CARMINIUM Carmenere Aoc Colli Berici". Il représente une approche plus immédiate au Carmenere en pureté, sans en négliger la complexité et la finesse. Les argiles créées par les forêts de ce lieu incroyable, préservé presque à l'état sauvage, expriment un vin unique.
Récompenses
-
2021
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
Cela a créé une quantité de vins souvent bien faits, mais facilement reproductibles et homologués plus en fonction des goûts variétaux des raisins que du territoire d'où ils proviennent. Il en résulte une confusion, à tous les niveaux, dans la capacité à reconnaître la qualité intrinsèque d'un grand vin. Celle-ci est presque toujours liée non seulement au cépage dont il est issu, mais surtout à une combinaison de facteurs non reproductibles en dehors d'un environnement donné. Le fait d'avoir produit du Soave dans la zone classique pendant plus d'un demi-siècle nous a progressivement permis de percevoir ce que nous considérons aujourd'hui comme les facteurs décisifs dans la production de vins uniques.
Nous pouvons les résumer comme suit :
- Une zone particulière reconnue historiquement (mais aussi récemment) comme très adaptée à la production de certains cépages qui, s'ils sont caractéristiques de cette zone, peuvent être définis comme "adaptés" ; - Ces cépages doivent pouvoir exprimer un phénotype particulier propre à cette zone ; - L'âge moyen des vignes ; - La patience, la passion et la capacité de l'opérateur à comprendre et à encourager constamment l'amélioration afin d'obtenir des résultats aussi et surtout à long terme, de manière à être consolidés dans le temps ; Jour après jour, année après année, nous essayons de comprendre et d'interpréter ces facteurs. Lire la suite
| Nom | Inama Colli Berici Carminium 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Berici DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Origine | San Bonifacio (Verona) |
| Climat | Altitude : 50-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Argile rouge et calcaire marin. |
| Système de culture | Guyot et pergola. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 50 hectolitres |
| Récolte | À la main. |
| Vinification | Égrappage des raisins. Macération et fermentation pendant environ 12 jours dans des cuves verticales. Décuvage, pressurage et soutirage dans des cuves en acier où s'est déroulée la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Dans des barriques 20% neuves et 80% non neuves pendant une période de 12 mois. Soutirage, pas de collage et mise en bouteille après une légère filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |