Barbaresco Montubert 2022

Quel type de vin est-ce

Le Barbaresco Montubert d'Icardi est un vin rouge biologique produit dans le Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Appartenant à l'appellation d'origine contrôlée et garantie Barbaresco, il se distingue par un style structuré et élégant, avec un corps plein et une finale souple. Sa production prévoit une fermentation à température contrôlée et un élevage dans de grands fûts de chêne, des techniques qui en exaltent la complexité.

D'où provient-il

Ce vin voit le jour dans le Piémont, dans la célèbre zone de Barbaresco. Les vignobles sont situés sur des collines préalpines escarpées entre 180 et 400 mètres d'altitude, avec une exposition idéale au sud-ouest. Les terrains sont caractérisés par des sols argilo-calcaires avec des veines sableuses, des éléments qui confèrent une identité distincte à chaque parcelle. Ce terroir d'élection façonne la personnalité du vin, favorisant une excellente définition aromatique et une progression gustative ample, tout en restant fidèle au style classique de la zone.

Comment est-il produit

La production commence par des vendanges manuelles méticuleuses. La fermentation à température contrôlée vise à préserver la fraîcheur du Nebbiolo, en définissant la structure du vin. L'élevage se déroule dans de grands fûts de chêne pendant environ vingt-quatre mois, une étape essentielle pour polir les tanins et enrichir le profil sensoriel. Ensuite, un vieillissement en bouteille soigné permet aux notes florales de violette et aux touches épicées de se fondre harmonieusement. Le résultat est une gorgée veloutée et profonde, destinée à évoluer avec élégance dans le temps.