I Piccoli Vignaioli
PrimAlba Rosè
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin devient mousseux et produit des résidus de levure qui ne sont pas expulsés, contrairement aux vins mousseux élaborés selon la méthode "Metodo Classico". C'est à ce moment que le PrimAlba repose sur ses lies et sur les levures, qui libèrent certains composés qui lui confèrent son arôme et son goût typiques, donnant lieu à un vin mousseux vif et convivial qui peut être bu à tout moment de la journée. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | PrimAlba Rosè |
| Couleur | Rose tendre semblable aux fleurs de pêches. |
| Parfum | Notes aromatiques d'une grande fraîcheur. |
| Goût | Léger, frais, facile mais pas banal, il accompagne la boisson jusqu'au bout. |
| Accords | Idéal pour les apéritifs et les plats de fruits de mer. |
| Région | Émilie Romagne |
| Pays | Italie |
Description
Notre vin mousseux PrimAlba est élaboré selon la "méthode ancestrale", un processus qui "appartient aux ancêtres", c'est-à-dire qui renvoie à l'antiquité, à des usages et à des savoirs anciens. En fait, les familles d'agriculteurs ont toujours utilisé cette méthode artisanale et naturelle pour la production de leur vin mousseux quotidien.
Récompenses
-
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2018
- Oenologue: Dott Simoni Marco
- Bouteilles produites: 2.000
Cette passion est ancrée dans le lien indissoluble avec le territoire, considéré comme le produit de l'interaction des caractéristiques physiques, géographiques et culturelles. Notre vignoble, situé à Sant'Ermete, un petit hameau de Santarcangelo di Romagna, est littéralement enraciné dans l'histoire, c'est-à-dire qu'il se trouve dans une zone où, à l'époque romaine, il y avait une grande et importante usine rustique avec une fournaise pour la production de briques et de récipients de différents types, y compris de nombreuses amphores qui peuvent être ramenées aux amphores à vin pour le transport et le commerce du vin et indiquent donc une vocation agricole et, en particulier, une vocation viticole de cette région.
Le choix de créer deux types de Spumante Rosé Brut (Méthode Ancestrale et Méthode Classique) découle du lien avec le sud de la France où nos parents se sont installés et ont eu l'occasion de connaître et d'apprécier ce type particulier de vin extrêmement convivial.
Forts de la conviction qu'un bon vin naît principalement dans le vignoble, et de la tradition, I Piccoli Vignaioli se consacrent avec passion et amour au soin des vignes, dans le respect total de la nature. Les vendanges, qui pour nous sont vécues comme un moment de fête, sont effectuées manuellement afin de ne choisir que les meilleurs grains de raisin avec la contribution de tous les membres de la famille. Lire la suite
| Nom | I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode ancestrale sec |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | I Piccoli Vignaioli |
| Origine | Santarcangelo di Romagna (Rimini) |
| Vinification | La fermentation a lieu deux fois, le moût partiellement fermenté est mis en bouteille et il présente donc un pourcentage de sucres résiduels. Après la fermentation, le vin repose dans un endroit frais pendant tout l'hiver. Lorsque la température augmente au printemps, une seconde fermentation spontanée commence en bouteille avec les sucres et les levures résiduelles. Cela conduit à la production d'un perlage léger et vivace. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin devient mousseux et produit des résidus de levure qui ne sont pas expulsés, contrairement aux vins mousseux élaborés selon la méthode "Metodo Classico". C'est à ce moment que le PrimAlba repose sur ses lies et sur les levures, qui libèrent certains composés qui lui confèrent son arôme et son goût typiques, donnant lieu à un vin mousseux vif et convivial qui peut être bu à tout moment de la journée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |