I Custodi delle Vigne dell'Etna
I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023
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| Denomination | Etna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Aging | Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
I Custodi delle Vigne dell'Etna
De ce vignoble
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 20
De ces valeurs et de l'amour pour une terre merveilleuse comme l'Etna, où la vigne a été introduite par l'homme il y a plus de deux millénaires, naissent les vins d'I Custodi, fruits de la générosité du sol volcanique chaud et de sa minéralité, du froid de la Muntagna et du soleil de la Sicile.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Denomination | Etna DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | I Custodi delle Vigne dell'Etna |
| Origin | Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versant nord de l'Etna Contrada Mertoli, Mascali, versant est de l'Etna |
| Climate | Altitude : 650 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Sableux, volcanique, très minéral, à réaction subacide. |
| Cultivation system | Espalier et Espalier. |
| Plants per hectare | 7000 |
| Harvest | Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de septembre avec un tri minutieux et sont placés dans des caisses basses pour être transportés intacts à la cave, où ils sont pressés entiers avec un pressurage doux des grappes. |
| Fermentation temperature | 20 °C |
| Wine making | La fermentation a lieu à une température de 20 °C dans l'acier. |
| Aging | Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
| Allergens | Contains sulphites |
