Haras De Pirque (Antinori)
Galantas Gran Reserva 2022
| Dénomination | DO Valle del Maipo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Maipo Valley (Chili) |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Carmènere |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant quatorze mois. |
- Assemblage et degré alcoolique: 85 % Cabernet Franc, 15 % Carménère, 14,5 % vol
- Origine et style: Rouge biologique sec de la Vallée du Maipo (Pirque), Chili
- Vinification: Macération à froid 3–5 jours et fermentation avec des levures indigènes
- Élevage: 14 mois en barriques de chêne français pour des tanins souples et un bel équilibre
- Notes de dégustation: Fruits des bois, graphite et cacao; bouche fraîche, minérale, finale longue
Description
Quel type de vin est-ce?
Galantas Gran Reserva de Haras de Pirque est un vin rouge biologique de la Vallée de Maipo au Chili, doté d'une grande structure et issu d'un assemblage méticuleux de Cabernet Franc et de Carménère. Il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés profonds, annonçant un profil aromatique intense. Au nez, des notes nettes de baies sauvages émergent, savamment entrelacées à des touches de graphite, d'épices et de cacao. La dégustation révèle un caractère frais, élégant et une trame minérale bien définie, soutenue par des tanins agréablement souples qui mènent à une finale ample et persistante, après un élevage en fûts de chêne français.
D'où provient-il?
Cet assemblage prend vie dans les vignobles situés dans la célèbre Vallée de Maipo, plus précisément dans la zone historique de Pirque, au pied des Andes. Les vignes s'enracinent à une altitude de sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur d'un écosystème où la végétation indigène de myrte et de boldo contribue à apporter de légères notes balsamiques. Le microclimat joue un rôle fondamental dans le développement phénolique des raisins: les nuits froides andines contrastent avec les journées plus douces, garantissant une maturation lente. Cette forte amplitude thermique permet d'infuser au vin une excellente structure, tout en conservant une bouche vibrante.
Comment est-il produit?
La production de ce Gran Reserva suit une approche agricole rigoureusement biologique. Après les vendanges entre avril et mai, les raisins font l'objet d'une vinification séparée afin de valoriser l'identité des différentes parcelles. Le moût est soumis à une macération à froid pré-fermentaire en cuves d'acier et de chêne, une technique qui favorise une extraction aromatique optimale. Par la suite, la fermentation s'active spontanément grâce à l'action de levures indigènes. Le processus se conclut par un élevage soigné de quatorze mois en fûts de chêne français, ce qui arrondit les tanins et exalte l'équilibre global du vin.
Histoire et anecdotes
Galantas voit le jour à Pirque, dans la vallée du Maipo, au pied des Andes, où l'expertise d'Antinori sublime le terroir chilien. Issus de vignobles biologiques historiques situés à 700 mètres d'altitude, les raisins bénéficient des nuits fraîches des Andes qui préservent parfaitement leurs arômes. Les parcelles de Cabernet Franc et de Carménère sont vinifiées séparément avec des levures indigènes afin d'en exprimer la pure identité. Le long élevage en barriques de chêne français pendant quatorze mois confère à ce vin rouge une élégance extraordinaire.
Récompenses
-
2022
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1992
- Hectares: 600
| Nom | Haras de Pirque Galantas Gran Reserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Valle del Maipo DO |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Carmènere |
| Pays | Chili |
| Région | Maipo Valley |
| Fournisseur | Haras De Pirque (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesGalantas voit le jour à Pirque, dans la vallée du Maipo, au pied des Andes, où l'expertise d'Antinori sublime le terroir chilien. Issus de vignobles biologiques historiques situés à 700 mètres d'altitude, les raisins bénéficient des nuits fraîches des Andes qui préservent parfaitement leurs arômes. Les parcelles de Cabernet Franc et de Carménère sont vinifiées séparément avec des levures indigènes afin d'en exprimer la pure identité. Le long élevage en barriques de chêne français pendant quatorze mois confère à ce vin rouge une élégance extraordinaire. |
| Origine | Pirque (Chili) |
| Climat | frais avec des nuits andines froides |
| Récolte | Avril–mai |
| Technique de production | Vinification séparée en cuves en acier inoxydable et en cuves de chêne français, avec macération pré-fermentaire à froid (3 à 5 jours) et fermentation alcoolique avec levures indigènes; élevage de 14 mois en barriques de chêne français. |
| Vinification | Les quatre vignobles de Cabernet Franc et l'unique vignoble de Carménère ont été vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable et dans des cuves en chêne français, avec une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours et une fermentation alcoolique avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant quatorze mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |