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Haderburg Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Haderburg

Metodo Classico Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Haderburg Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
CHF 28.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Derniers 2 produits restants
Dénomination DOC Alto Adige Spumante
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
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Description

Un vin mousseux Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle par Haderburg dans le Trentin-Haut-Adige, titrant 12 % vol. Assemblage de 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Les raisins sont sélectionnés, fermentés et élevés en cuves inox, avec une seconde fermentation en bouteille pendant au moins 24 mois sur lies. Perlage fin et persistant. Un bouquet élégant et intense, aux notes de fruits exotiques et de fleurs. Une bouche harmonieuse, d'une belle structure et d'une vivacité remarquable. Un vin à déguster en toute occasion, idéal avec des pâtes, du poisson, des fruits de mer et des fromages.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Très fin et continu, avec une mousse intense qui s'estompe lentement dans le verre.

Profumo

Parfum

Bouquet élégant et intense, notes de fruits exotiques et de fleurs.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère harmonieux, de structure fine et très vif.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Haderburg
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 12
À l'orée du village de Salorno, le centre viticole le plus méridional du Tyrol du Sud, les ruines du château de Salorno, le château de Haderburg, la forteresse qui a donné son nom à notre cave, se dressent sur un éperon rocheux. Les terres fertiles au-dessus de Salorno, consacrées à la viticulture depuis l'Antiquité, bénéficient d'excellentes conditions climatiques pour la production de vins mousseux et de vins rouges et blancs à fort caractère. Au milieu des années 1970, nous avons osé franchir le pas et nous sommes passés d'une exploitation de vignes et de pommes à une exploitation viticole dédiée à la production de vin. L'enthousiasme pour l'excellente qualité des vins et des mousseux produits dans l'entreprise caractérise aujourd'hui aussi bien le travail entre les rangs que les fûts de notre cave. Renforcés par l'achat, ces dernières années, de plusieurs vignobles très bien situés, nous avons aussi récemment élargi la gamme de produits proposés. La Cuvée Erah, issue d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, provient de Tramin, de Cortaccia et du fond de la vallée du Salorno, tandis que notre Gewürztraminer est issu de Tramin, plus précisément du hameau de Ronchi. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Haderburg

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Haderburg Metodo Classico Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Alto Adige DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Haderburg
Origine Hausmannhof à Pochi/Salorno (Bolzano)
Climat Altitude : 350 - 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : ouest.
Composition du sol Calcaire, argileux.
Système de culture Pergola modifiée.
Plantes par hectare 3300/5500 plantes par hectare.
Rendement par hectare 60 hl/ha.
Récolte Début Septembre.
Température de fermentation Environ 21 degrés.
Fermentation Environ 15 jours.
Vinification Raisins sélectionnés, fermentés et élevés dans des fûts en acier (100%). Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), deuxième fermentation en bouteille, maturation sur levures pendant au moins 24 mois, remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement et période de vieillissement avant la mise en vente.
Acidité totale 5.9 gr/L
Sucres résiduels 5.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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