Haderburg
Blauburgunder Hausmannhof 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois en barriques usagées |
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, récolte 2023, vin rouge biologique tranquille
- Zone et altitude: Vignobles à Pochi au-dessus de Salorno, 350-550 m, sur sols calcaires et argileux
- Vinification: Fermentation en cuves inox suivie de 12 mois d’élevage en barriques usagées
- Arômes: Cassis, mûre et myrtille avec des notes de réglisse, vanille, grillé et orange amère
- Goût et service: Saveur ronde et fraîche, 12,5 % vol; il est conseillé de carafer une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Blauburgunder Hausmannhof de Haderburg est un vin rouge biologique tranquille, pure expression du cépage Pinot Noir dans la région du Haut-Adige. Au nez, il développe des arômes intenses de cassis, de mûre et de myrtille, entrelacés de notes élégantes de réglisse, de vanille, de torréfaction et d’orange amère. En bouche, il offre une gorgée ronde et ample, caractérisée par un excellent équilibre gustatif assuré par la synergie entre la fraîcheur du fruit et une agréable douceur structurelle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du hameau de Pochi, au-dessus de Salorno, sur les pentes dominant la vallée de l’Adige. Ici, les vignes de Pinot Noir plongent leurs racines dans des sols calcaires et argileux, à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres. Cette zone bénéficie de conditions climatiques idéales qui favorisent la croissance de grappes saines et riches en arômes. Le terroir de montagne particulier confère au vin une ligne pure, mettant en valeur un profil fruité bien défini et une fraîcheur vibrante qui soutient la dégustation sur la longueur.
Comment est-il produit
La production repose sur une attention rigoureuse à la durabilité écologique. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en acier, un choix visant à préserver la précision aromatique et la netteté du fruit. Ensuite, le vin repose en cave pour un affinage en fûts d’une durée de douze mois. Ce passage mesuré en bois intègre les notes épicées sans jamais dominer l’identité du raisin. L’ensemble du processus est marqué par un grand dévouement artisanal et des travaux manuels minutieux, garantissant le plus grand soin qualitatif à chaque étape.
Histoire et anecdotes
Le Blauburgunder Hausmannhof naît sur les terres fertiles de Pochi, au-dessus de Salorno, sur les pentes qui dominent la vallée de l’Adige. La cave Haderburg allie harmonieusement techniques traditionnelles et de pointe, en accordant une attention extrême à la durabilité écologique. Avec une véritable dévotion artisanale, chaque bouteille est manipulée à la main environ quarante fois. Cette rigueur qualitative, célèbre dans l’élaboration du Méthode Traditionnelle, façonne avec précision et maîtrise les fascinantes nuances de ce Pinot Noir biologique élégant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1976
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
| Nom | Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Haderburg |
| Histoire | et anecdotesLe Blauburgunder Hausmannhof naît sur les terres fertiles de Pochi, au-dessus de Salorno, sur les pentes qui dominent la vallée de l’Adige. La cave Haderburg allie harmonieusement techniques traditionnelles et de pointe, en accordant une attention extrême à la durabilité écologique. Avec une véritable dévotion artisanale, chaque bouteille est manipulée à la main environ quarante fois. Cette rigueur qualitative, célèbre dans l’élaboration du Méthode Traditionnelle, façonne avec précision et maîtrise les fascinantes nuances de ce Pinot Noir biologique élégant. |
| Origine | Pochi au-dessus de Salorno (Haut-Adige/Sud-Tyrol), Italie du Nord |
| Composition du sol | Calcaire, argileux |
| Système de culture | Pergola modifiée, Guyot |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier; élevage pendant 12 mois en barriques usagées |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier inoxydable (100 %); élevage pendant 12 mois en barriques usagées. |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois en barriques usagées |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |