• Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
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Guy et Yvan Dufouleur Bourgogne

Guy et Yvan Dufouleur

Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018

Rouge tranquille

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Guy et Yvan Dufouleur Bourgogne
CHF 41.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Savigny les Beaune AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement 12 mois dans des fûts en chêne dont un tiers neuf, fermentation malolactique en barriques, suivie de 3 mois d'assemblage en cuves inox. Légère filtration à 5 microns avant la mise en bouteille.
Année 2018
Nom du Produit Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
Couleur Rouge cerise intense.
Parfum Au nez, notes de baies noires et rouges (groseilles, cerises, framboises).
Goût Le corps est légèrement tannique et préserve le fruit. Excellent équilibre, belle élégance avec des cerises noires en fin de bouche.
Accords Une cuisse de bœuf, un foie gras poêlé, une volaille rôtie et des fromages au goût doux (Chaource, Tomme, Cantal, etc.).
Région Bourgogne
Pays France
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, notes de baies noires et rouges (groseilles, cerises, framboises).

Colore

Couleur

Rouge cerise intense.

Gusto

Goût

Le corps est légèrement tannique et préserve le fruit. Excellent équilibre, belle élégance avec des cerises noires en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Une cuisse de bœuf, un foie gras poêlé, une volaille rôtie et des fromages au goût doux (Chaource, Tomme, Cantal, etc.).

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

Producteur
Guy et Yvan Dufouleur
De ce vignoble
Nous sommes des vignerons, de père en fils, enracinés depuis plus de 400 ans à Nuits Saint Georges, au cœur de la Côte de Nuits et des climats du vignoble de Bourgogne, classé au patrimoine mondial de l'humanité. La gestion du domaine de 30 hectares est assurée par Yvan Dufouleur, fils aîné de Guy, et son oncle Xavier Dufouleur, co-gérant. Les appellations qui composent notre domaine vont du village de Fixin, au nord de la Côte de Nuits, au village de Santenay, au sud de la Côte de Beaune. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Guy et Yvan Dufouleur

Nom Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Savigny les Beaune AOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Guy et Yvan Dufouleur
Climat Altitude : 310 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argilo-calcaire avec présence d'oolithe ferrugineuse.
Vinification Après un tri rigoureux à la cave, les raisins entiers et égrappés entrent dans la cuve par gravité. Ajout d'enzymes, levurage, macération pré-fermentaire à froid d'une semaine, foulage quotidien des bouchons, macération finale à chaud. 3 semaines en cuve. Soutirage manuel par gravité dans un pressoir pneumatique en acier inoxydable.
Vieillissement 12 mois dans des fûts en chêne dont un tiers neuf, fermentation malolactique en barriques, suivie de 3 mois d'assemblage en cuves inox. Légère filtration à 5 microns avant la mise en bouteille.
Année de production 2800 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites