Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Riesling 2025
| Dénomination | DOC Oltrepo' Pavese Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox; pendant l’élevage, le vin fait l’objet de nombreux contrôles analytiques afin d’en garantir l’intégrité. |
- Dénomination: Oltrepò Pavese DOC, vin blanc tranquille issu de Riesling Italico millésime 2025 (0,75 l)
- Profil aromatique: notes florales et de fruits frais tels que poire, pêche, abricot et agrumes
- Goût: caractère sec, frais et savoureux, avec une acidité vive et une finale minérale nette
- Vinification: cryomacération et fermentation à 16 °C, élevage en cuve inox
- Récompenses et service: 96 points Luca Maroni, médaille d’argent Mundus Vini; température de service 8-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
C’era Una Volta Riesling de Losito e Guarini est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de l’Oltrepò Pavese. Issu de raisins de Riesling Italico en Lombardie, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet dévoile des arômes floraux et des notes de fruits frais comme la poire, la pêche et l’abricot. En bouche, il est sec et dynamique, avec une fraîcheur marquée et une progression saline vers une finale minérale. L’élevage en cuve inox préserve l’intégrité du fruit, garantissant une pureté aromatique parfaite.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de l’Oltrepò Pavese, où le cépage bénéficie d’un habitat idéal. Les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux, enrichis de calcaires gréseux et de gypses. Cette matrice géologique favorise une dégustation sèche et une sapidité marquée, soutenant la tension minérale du verre. La variété possède des origines fascinantes, entre l’ancienne vigne romaine et les influences d’Europe centrale. Sur ce territoire, la maison Losito e Guarini œuvre depuis 1910, traduisant le lien viticole en cuvées à la lecture claire et rigoureuse.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et un égrappage-foulage. Pour maximiser les arômes, les raisins subissent une cryomacération et un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver la vivacité du moût. Le vin repose en cuves en acier inoxydable afin d’en préserver les caractéristiques organoleptiques. Servi entre 8 et 12 °C, il constitue un apéritif idéal et un accord gastronomique polyvalent, parfait avec les crustacés, les grillades de la mer, les viandes blanches et les plats végétariens.
Histoire et anecdotes
Issu de l’Oltrepò Pavese DOC, ce séduisant Riesling Italico célèbre une tradition viticole profondément enracinée. Dans cette région, qui possède l’un des plus vastes vignobles d’Italie avec ses 1 500 hectares, la cave Losito e Guarini transmet son savoir-faire œnologique depuis 1910. Les origines du cépage, à la fois fascinantes et mystérieuses, vont de l’ancienne vigne romaine Animea Gemella à l’Europe centrale. Cet héritage donne naissance à un vin d’exception, récompensé par 96 points de Luca Maroni et une médaille d’argent au Mundus Vini.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1910
| Nom | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Riesling 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Losito e Guarini |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’Oltrepò Pavese DOC, ce séduisant Riesling Italico célèbre une tradition viticole profondément enracinée. Dans cette région, qui possède l’un des plus vastes vignobles d’Italie avec ses 1 500 hectares, la cave Losito e Guarini transmet son savoir-faire œnologique depuis 1910. Les origines du cépage, à la fois fascinantes et mystérieuses, vont de l’ancienne vigne romaine Animea Gemella à l’Europe centrale. Cet héritage donne naissance à un vin d’exception, récompensé par 96 points de Luca Maroni et une médaille d’argent au Mundus Vini. |
| Origine | Oltrepò Pavese |
| Composition du sol | Argile limoneuse avec des calcaires gréseux et des gypses |
| Système de culture | Espalier et Guyot |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Égrappage des raisins, cryomacération, pressurage doux avec pressoir pneumatique, fermentation à température contrôlée (16 °C) avec des levures sélectionnées, maturation en cuve inox |
| Vinification | Égrappage et foulage des raisins, cryomacération pour l’extraction des arômes, pressurage doux avec une presse pneumatique et fermentation à température contrôlée à 16 °C avec des levures sélectionnées; élevage en cuve inox; mis en bouteille lorsqu’il est stable et intact. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox; pendant l’élevage, le vin fait l’objet de nombreux contrôles analytiques afin d’en garantir l’intégrité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |