Bolgheri Superiore 2022

Description

Le Bolgheri Superiore produit par la Tenuta Guado al Tasso est l'œuvre d'un des domaines les plus historiques de la famille Antinori, hérité de la mère de Piero Antinori dans les années 1930. Ses racines gherardesques remontent à 1200 ans. La floraison récente a insufflé une nouvelle vie à cette région de la côte de la Maremme et a jeté les bases d'une viticulture qui a permis à la région de Bolgheri d'être considérée comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, tant sur la scène italienne que mondiale. Dans l'amphithéâtre de Bolgheri, le domaine s'étend sur environ 320 hectares de vignes bénéficiant d'un climat idéal grâce à sa proximité avec la mer. Les brises marines dégagent le ciel, assurant un ensoleillement optimal aux vignes et tempérant la chaleur estivale. Le Bolgheri Superiore, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) du même nom, est l'expression du domaine et de la famille Antinori, dont les armoiries figurent sur la capsule de chaque bouteille. Les vignes qui produisent les meilleurs raisins pour ce vin jouissent de conditions climatiques quasi parfaites, grâce à la proximité de la mer qui adoucit les hivers et leur confère un meilleur ensoleillement, tout en atténuant la sécheresse estivale. Ce vin rouge est un assemblage de cépages rouges, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une petite quantité de Petit Verdot. Ces cépages sont cultivés sur le sol argilo-sableux alluvial typique du terroir de Bolgheri, sur lequel se situe le domaine. À leur arrivée au chai après les vendanges, les raisins, triés par parcelle, sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Avant le pressurage, ils sont contrôlés une dernière fois afin de ne retenir que ceux à pleine maturité pour la fermentation. La vinification est un art délicat, chaque cépage étant traité individuellement pour sublimer ses caractéristiques uniques. La fermentation alcoolique et la macération se déroulent en cuves inox pendant 15 à 20 jours, tandis que la fermentation malolactique a lieu en barriques à la fin de l'année. Après une période de repos et de stabilisation, chaque parcelle est observée et les meilleurs raisins sont sélectionnés et assemblés. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé quelques jours supplémentaires en barriques neuves de chêne français.

Détails

Parfum

Au nez, d'agréables senteurs fruitées et d'épices douces se dégagent. Des notes de prune, de confiture de myrtille, de cuir, de racine de réglisse et des arômes balsamiques tels que la menthe peuvent être perçus, donnant d'excellentes sensations de fraîcheur et de complexité.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Tendu, persistant en bouche, accompagné de tanins raffinés et de délicates notes balsamiques.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1934
• Oenologue: Marco Ferrarese
• Bouteilles produites: 1.644.685
• Hectares: 320

La Tenuta Guado al Tasso est située dans la petite et prestigieuse AOC de Bolgheri, sur la côte de l'Alta Maremma, à une centaine de kilomètres au sud-ouest de Florence. Cette appellation a une histoire relativement courte (elle a été créée en 1994), mais elle jouit d'une renommée internationale en tant que nouvelle référence sur la scène viticole mondiale. La Tenuta Guado al Tasso couvre une superficie d'environ 320 hectares de vignes dans une splendide plaine entourée de collines connues sous le nom d'"amphithéâtre de Bolgheri" en raison de leur conformation particulière. La noble famille Della Gherardesca produisait du vin sur ses terres de Bolgheri depuis la seconde moitié du XVIIe siècle, mais c'est avec Guido Alberto della Gherardesca, qui a vécu entre 1780 et 1854, que les choses ont vraiment changé. Grand amateur de vin, devenu "majordome" du grand-duc Léopold II en 1833, Guido Alberto se consacre à l'œnologie sur ses terres de Maremme. Dans les années 1930, Carlotta della Gherardesca Antinori, la mère de Piero Antinori, et sa sœur, mariée à Mario Incisa della Rocchetta (qui a reçu en dot la Tenuta San Guido, située à proximité), héritent de ces terres. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Bolgheri DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Origine	Bolgheri (LI)
Composition du sol	Sol d'origine alluviale, argilo-sableux à argilo-limoneux, avec présence d'agglomérat de Bolgheri (squelette).
Fermentation	15-20 jours
Vinification	À leur arrivée à la cave, les raisins ont été sélectionnés à deux moments différents : immédiatement après la cueillette et après l'égrappage, afin de s'assurer que seuls les meilleurs d'entre eux atteignent les cuves de fermentation. Comme pour chaque récolte, les parcelles de vignes ont été divisées en de nombreuses petites parcelles en fonction des conditions climatiques de l'année, en les distinguant selon les caractéristiques des raisins et en les vinifiant séparément. La fermentation et la macération ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 à 20 jours.
Vieillissement	Après le soutirage, le vin a été transféré directement dans des barriques, où la fermentation malolactique a eu lieu à la fin de l'année. En février, les meilleures parcelles vinifiées ont été sélectionnées et assemblées. Le Guado al Tasso a ensuite été transféré à nouveau dans des barriques neuves de chêne français où il a vieilli jusqu'à la mise en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites