Grosjean
Petite Arvine Vigne Rovettaz 2025
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Petite Arvine |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 100% Petite Arvine |
| Vieillissement | 70 %: 6 mois en cuve inox sur lies; 30 %: 6 mois en barrique de chêne français sur lies. Dans les deux cas, deux bâtonnages par semaine en novembre et décembre. Affinage en bouteille pendant 3 mois. |
- Origine alpine AOC: Vallée d’Aoste, vignoble Rovettaz à 600–700 mètres, exposition sud
- Cépages et degré alcoolique: 100 % Petite Arvine biologique, vendanges 2025, 14 % vol
- Élevage sur lies: Acier et barrique de chêne français, bâtonnage, 3 mois en bouteille
- Arômes: Fleurs blanches et agrumes, avec une note de pamplemousse rose et un bouquet complexe
- Goût et accords: Riche et très salin; conseillé avec poissons, entrées, viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Petite Arvine Vigne Rovettaz de Grosjean est un vin blanc biologique qui exprime avec authenticité le caractère montagnard de la Vallée d’Aoste. Issu exclusivement de raisins Petite Arvine, il se distingue par un profil aromatique net et élégant. Au nez, il dévoile un bouquet dominé par des fleurs blanches et de délicates notes d’agrumes, parmi lesquelles se distingue le pamplemousse rose. En bouche, il se révèle riche et très salin, soutenu par une acidité vive et une structure solide qui en font un compagnon idéal pour les entrées, les plats de poisson ou les viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins mûrissent dans la commune de Quart, dans le vignoble historique Rovettaz, situé à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Les rangs bénéficient d’une excellente exposition sud et sud-ouest, enracinés sur des terrasses en forte pente typiques de la viticulture héroïque. Le sol d’origine glaciaire est léger, principalement sablonneux et riche en cailloux avec une composante calcaire. Cette combinaison, gérée selon des pratiques agronomiques biologiques rigoureuses, confère aux grappes une grande salinité et une expression claire du terroir.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu dans les premiers jours d’octobre. À la cave, les raisins sont soumis à un pressurage en grappes entières, suivi d’un débourbage du moût par flottation puis d’une fermentation. L’élevage sur lies est habilement mené entre cuves en acier et fûts de chêne français, avec deux bâtonnages hebdomadaires entre novembre et décembre qui apportent rondeur et complexité. Un repos final de trois mois définit sa précision aromatique, offrant une bouche structurée et apte à une longue évolution.
Histoire et anecdotes
Depuis 1969, la famille Grosjean incarne l’essence de la viticulture héroïque en Vallée d’Aoste. Cultivée entre 600 et 700 mètres d’altitude dans le vignoble de Rovettaz, cette brillante Petite Arvine exprime la véritable vocation d’un terroir glaciaire et sablonneux. Véritables vignerons indépendants, les Grosjean pratiquent une agriculture biologique rigoureuse qui préserve l’écosystème montagnard, excluant l’utilisation de désherbants chimiques. Après les vendanges, le vin s’affine sur lies en cuve inox et en fût de chêne français, offrant un verre savoureux à la structure vibrante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1969
- Oenologue: Hervè Grosjean
- Bouteilles produites: 14.000
- Hectares: 14
| Nom | Grosjean Petite Arvine Vigne Rovettaz 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Petite Arvine |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Grosjean |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1969, la famille Grosjean incarne l’essence de la viticulture héroïque en Vallée d’Aoste. Cultivée entre 600 et 700 mètres d’altitude dans le vignoble de Rovettaz, cette brillante Petite Arvine exprime la véritable vocation d’un terroir glaciaire et sablonneux. Véritables vignerons indépendants, les Grosjean pratiquent une agriculture biologique rigoureuse qui préserve l’écosystème montagnard, excluant l’utilisation de désherbants chimiques. Après les vendanges, le vin s’affine sur lies en cuve inox et en fût de chêne français, offrant un verre savoureux à la structure vibrante. |
| Origine | Commune de Quart - Ollignan (Aoste) |
| Composition du sol | Très sableux, moyennement calcaire, très sec en forte pente (plus de 70 %). |
| Système de culture | Guyot sur terrasses et dans le sens de la pente |
| Plantes par hectare | Environ 7000 plants/ha |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | En partie mécanique et en partie manuelle, avec des techniques autorisées exclusivement en agriculture biologique; aucun traitement insecticide, acaricide ou désherbant chimique n'est effectué; fertilisation avec apport de matières organiques (fumier) |
| Vinification | Pressurage en grappes entières; clarification du moût par flottation; fermentation avec des levures sélectionnées et utilisation de pied de cuve sélectionné dans les vignobles. |
| Vieillissement | 70 %: 6 mois en cuve inox sur lies; 30 %: 6 mois en barrique de chêne français sur lies. Dans les deux cas, deux bâtonnages par semaine en novembre et décembre. Affinage en bouteille pendant 3 mois. |
| Année de production | 21000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |