Bolgheri Rosso Superiore 2022

Quel type de vin est-ce

Le Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique de son terroir grâce à une conduite agricole méticuleuse. Issu d’un harmonieux assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, il présente un profil sec, plein et austère. Au nez, il offre des arômes intenses de mûre, cassis et cerise noire, mêlés à des notes balsamiques, d’herbes de la garrigue méditerranéenne et de légers accents de graphite. En bouche, il est soutenu par une acidité vibrante et des tanins veloutés. Sa structure complexe culmine dans une finale longue et minérale, rehaussée de délicates notes de tabac, confirmant une grande aptitude au long vieillissement.

D’où vient-il

Cette cuvée est issue de la côte toscane, dans la prestigieuse région de Bolgheri. Les vignobles du domaine Grattamacco s’étendent sur des collines tempérées par le climat méditerranéen. Le sol, caractérisé par une riche matrice de grès calcaire et d’argile, est essentiel pour conférer au vin une grande intensité aromatique et une belle acidité. Le choix historique d’associer le Sangiovese aux cépages internationaux crée un lien fort avec le terroir, dessinant une identité marquée et inimitable qui met pleinement en valeur les potentialités naturelles du terroir de Bolgheri.

Comment est-il produit

Le processus débute par une récolte manuelle rigoureuse des plus belles grappes. La vinification prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de petites cuves en bois ouvertes, associée à une macération prolongée sur les peaux pour une extraction optimale. La fermentation malolactique et l’élevage se déroulent en fûts de premier et de second passage pendant dix-huit mois. Cette utilisation maîtrisée du bois apporte d’élégantes nuances toastées et épicées sans masquer la fraîcheur du fruit. Le parcours s’achève par un affinage en bouteille de douze mois, garantissant une parfaite harmonie structurelle.