Graci
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands foudres de chêne (15 hl) suivi d'un vieillissement en bouteille (environ 8 mois). |
- Type et appellation: Vin rouge tranquille Etna DOC, millésime 2024, 14,5 % vol.
- Cépages volcaniques: Principalement Nerello Mascalese avec une petite part de Nerello Cappuccio
- Arômes et saveurs: Mûre, cassis, violette et laurier; finale sapide, minérale et persistante
- Vinification artisanale: Fermentation spontanée et longue macération sur peaux
- Élevage et terroir: 24 mois en foudre et 8 en bouteille; vignobles à 600 mètres d'altitude
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Etna Rosso Feudo di Mezzo de Graci est un vin rouge sicilien bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée d’une grande élégance, capable d’exprimer avec précision l’essence du volcan. Il s'agit d'un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, vinifié par fermentation spontanée et élevé dans de grands foudres de chêne, offrant un profil sec, raffiné et structuré, tout en restant vif. Au nez, il révèle des arômes nets de mûre et de cassis, enrichis par des nuances de violette, de laurier et des notes épicées. Le palais se définit par une trame tannique bien intégrée et une fraîcheur marquée, se concluant par une finale sapide et persistante, soutenue par une claire empreinte minérale qui le rend idéal pour accompagner des plats à base de viande et de gibier.
D'où provient-il?
Ce vin voit le jour dans la « contrada » Feudo di Mezzo à Passopisciaro, située sur le versant nord-est de l’Etna, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Les vignobles se trouvent à six cents mètres d’altitude, immergés dans un climat typique de montagne méditerranéenne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols volcaniques bruns et pierreux, dépourvus de calcaire mais riches en minéraux, avec une texture sablo-limoneuse. La densité de plantation élevée et les faibles rendements par hectare favorisent une concentration qualitative remarquable, conférant au vin ce caractère tendu et profond qui reflète l’authentique terroir de l’Etna.
Comment est-il produit?
Les vendanges ont lieu à la mi-octobre. Au chai, la vinification se fait par une longue macération sur les peaux et une fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes dans des cuves en chêne, sans contrôle des températures. La fermentation malolactique qui suit se déroule également de manière naturelle. L’élevage se poursuit dans de grands foudres de chêne, permettant au vin d’atteindre son équilibre structurel, avant de s’achever par un repos nécessaire en bouteille. Ce processus de production permet de préserver l’intégrité du fruit et le caractère authentique du terroir.
Histoire et curiosités
Ce vin est issu d'un vignoble historique situé dans la contrada Feudo di Mezzo, caractérisé par de faibles rendements qui garantissent une concentration de qualité élevée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Alberto Aiello Graci, Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 30
| Nom | Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Graci |
| Histoire | et curiositésCe vin est issu d'un vignoble historique situé dans la contrada Feudo di Mezzo, caractérisé par de faibles rendements qui garantissent une concentration de qualité élevée. |
| Origine | Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro, versant nord-est de l'Etna, Castiglione di Sicilia (province de Catane), Italie |
| Climat | de montagne méditerranéen |
| Composition du sol | Sols volcaniques bruns et pierreux, avec des sables volcaniques à texture allant de limono-sableuse à sablo-limoneuse; pH neutre; dépourvus de calcaire; riches en fer et à teneur élevée en azote. |
| Plantes par hectare | 6 000 à 10 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 27 quintaux par hectare |
| Récolte | Mi-octobre |
| Température de fermentation | Sans contrôle de la température |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de chêne, longue macération pelliculaire sans contrôle de la température, fermentation malolactique spontanée et élevage en grands foudres de chêne avec un repos ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Vendanges à la mi-octobre; fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de grandes cuves en chêne, longue macération sur peaux sans contrôle de la température; fermentation malolactique spontanée; élevage de 24 mois en foudres de chêne (environ 15 hl) et repos ultérieur en bouteille pendant environ 8 mois. |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands foudres de chêne (15 hl) suivi d'un vieillissement en bouteille (environ 8 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |