Etna Bianco 2023

Description

Etna Bianco DOC, 13 % vol., produit par Giovanni Rosso dans la région de Solicchiata (CT). 100 % Carricante, millésime 2023. Ce vin blanc exprime le terroir volcanique de l'Etna. Sa fermentation dure environ 15 jours, précédée d'une légère macération pelliculaire. Élevé en cuve inox sur lies pendant 5 mois, il est ensuite mis en bouteille avec un bâtonnage hebdomadaire. Au nez, il offre une belle intensité aromatique, avec des notes de genêt et d'agrumes à peau jaune sur un fond herbacé. En bouche, il est ample, intense et linéaire, d'une grande fraîcheur et d'une finale savoureuse et persistante. Noté 93/100 par Vinous.

Détails

Parfum

Bonne intensité aromatique ; genêt, agrumes à peau jaune sur fond herbacé.

Goût

Bouche pleine, intense et linéaire, grande fraîcheur et finale représentative du terroir, persistance savoureuse et nettement mémorable.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Giovanni Rosso

De ce vignoble

• Année de création: 1960
• Oenologue: Davide Rosso
• Bouteilles produites: 55.000
• Hectares: 9

Depuis plus de 100 ans, la famille Rosso possède les crus Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano et Damiano. Au début des années 1980, Giovanni Rosso a restructuré une grande partie des vignobles avec des schémas de plantation très modernes, conçus pour produire uniquement des raisins de haute qualité. En 2001, à l'âge de 27 ans, son fils Davide, œnologue avec une grande expérience, a décidé de s'occuper personnellement de la vinification et de l'élevage des vins avec un seul objectif : "Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir". Le terroir est celui " magique " du Serralunga d'Alba, l'un des meilleurs au monde. Depuis des années, Giovanni Rosso était à la recherche d'un nouveau terroir où il pourrait se mettre en avant. Le projet parallèle est né officiellement en mai 2016 avec l'achat du domaine Etna dans le hameau de Solicchiata di Castiglione di Sicilia. Le domaine se trouve à quelques kilomètres avant Passopisciaro, au pied de Montedolce, un petit cratère éteint qui donne son nom à la Contrada. Il s'agit du versant nord-est du volcan, une zone particulièrement adaptée à la production de vins rouges. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Giovanni Rosso Etna Bianco 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Carricante
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Giovanni Rosso
Origine	Solicchiata (CT)
Climat	Exposition : nord-nord-est.
Système de culture	taille bilatérale en cordon / en buisson "à la continentale" - long éperon.
Récolte	Mi-octobre.
Vinification	La fermentation dure environ 15 jours, précédée d'une légère macération des peaux dans le pressoir pendant quelques heures (vinification en cuves d'acier).
Vieillissement	En acier, élevage sur lie pendant cinq mois avant la mise en bouteille avec batonnage hebdomadaire.
Allergènes	Contient des sulfites