Giorgi
Oltrepo Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco 2025
| Dénomination | DOC Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Millésime et degré d’alcool: 2025, 11,5 % vol
- Appellation et cépage: Oltrepò Pavese DOC, 100 % Pinot Noir vinifié en blanc
- Caractéristiques aromatiques: frais et délicat, notes fruitées de pomme et de pêche
- Perlage et aspect: bulles fines et persistantes; couleur jaune paille aux reflets verts
- Vinification en cuve inox: pressurage doux, utilisation de levures sélectionnées, fermentation à 16 °C
Description
Quel type de vin est-ce
L’Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco de Giorgi se distingue par sa couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Dans le verre, il présente une effervescence fine et persistante qui accompagne un bouquet net et délicat, avec des notes de pomme et de pêche. En bouche, ce vin effervescent est harmonieux et souple, soutenu par une structure élégante et une agréable persistance aromatique.
D’où vient-il
Ce vin est issu de l’Oltrepò Pavese, en Lombardie, région de prédilection pour le Pinot Noir. La maison Giorgi, fondée en 1875, valorise l’identité du paysage viticole local. La récolte en paniers a lieu entre la fin août et le début septembre, avec un rendement limité afin de préserver l’intégrité des grappes. Une gestion agronomique attentive met en valeur les vignobles lombards, offrant une expression authentique du terroir.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une vinification en blanc des raisins de Pinot Noir, pressés délicatement dès leur arrivée en cave. Le moût de goutte est immédiatement séparé des peaux pour exalter la finesse sensorielle. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre six et huit degrés, idéale pour accompagner les crustacés, les risottos délicats, les poissons maigres ou les pizzas.
Histoire et anecdotes
Fondées en 1875, les historiques Caves Giorgi perpétuent une vocation viticole séculaire. Cette filière familiale soigne avec dévouement les vignobles lombards, récoltant les raisins dans des paniers entre fin août et début septembre afin de garantir une qualité irréprochable. Sous la direction de l’œnologue Andrea Bonfanti, l’entreprise allie un esprit artisanal à des technologies modernes, donnant naissance à un authentique Oltrepò Pavese AOC. Le résultat est un excellent Pinot Noir pétillant qui met en valeur le terroir et célèbre avec fierté le prestige international confirmé de la marque.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Oltrepo Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc pétillant |
| Dénomination | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Histoire | et anecdotesFondées en 1875, les historiques Caves Giorgi perpétuent une vocation viticole séculaire. Cette filière familiale soigne avec dévouement les vignobles lombards, récoltant les raisins dans des paniers entre fin août et début septembre afin de garantir une qualité irréprochable. Sous la direction de l’œnologue Andrea Bonfanti, l’entreprise allie un esprit artisanal à des technologies modernes, donnant naissance à un authentique Oltrepò Pavese AOC. Le résultat est un excellent Pinot Noir pétillant qui met en valeur le terroir et célèbre avec fierté le prestige international confirmé de la marque. |
| Origine | Oltrepò Pavese, Lombardie, Italie |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Récolte | Vers la fin août et le début septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Vinifié en blanc; pressurage doux; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées |
| Vinification | Les raisins sont pressés délicatement et le moût de goutte (rendement de 55 %) est immédiatement séparé des secondes presses et du moût de presse. La fermentation se déroule avec l’aide de levures sélectionnées à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |