Gini
Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022
| Dénomination | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en barriques de 228 L et en foudres au contact de ses propres levures naturelles, puis affinage en bouteille pendant au moins 6 mois (en cave creusée dans la roche à une température et une humidité idéales). |
- Dénomination: Soave Classico DOC 100 % Garganega issu de vieilles vignes
- Agriculture biologique: Vignobles situés à Monteforte d’Alpone sur des sols calcaires et tufacés
- Vinification: Vendanges manuelles et fermentation en fûts avec des levures indigènes
- Élevage: Douze mois en foudres et barriques sur lies, suivis d'au moins six mois en bouteille
- Dégustation: Notes de pomme et d'agrumes; bouche dense, sapide et minérale
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne de Gini est un vin blanc tranquille de Vénétie élaboré à partir de raisins Garganega cultivés en agriculture biologique. Expression authentique du territoire du Soave Classico, il se distingue par un profil aromatique profond, avec des notes de pomme, d'agrumes, de fleurs jaunes et des nuances d'amande. En bouche, il se révèle riche, rond et dense, caractérisé par une sapidité marquée et une empreinte minérale claire. Ce vin en Appellation d'Origine Contrôlée, fermenté sous bois et doté d'une finale persistante, possède un remarquable potentiel de garde.
D'où vient-il?
Les raisins naissent sur les collines de Monteforte d’Alpone, à cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-est et des microclimats idéaux. Les vignobles sont composés de vignes centenaires conduites en "pergoletta veronese", enracinées dans un sol à matrice calcaire avec de fines couches de tuf, élément essentiel pour la trame gustative du vin. Le nom de ce cru s'inspire de la légende de Renza, une jeune fille sauvée sur ces terres, où se trouve aujourd'hui la cave creusée dans la roche dédiée à l'élevage.
Comment est-il produit?
La production commence fin octobre avec la récolte manuelle des grappes. Le moût subit un court contact avec les peaux, suivi d'un pressurage doux et d'un refroidissement rapide. La fermentation alcoolique se déroule entièrement sous bois avec des levures indigènes, dans de grands foudres et des fûts chevronnés. Ensuite, le vin s'affine pendant environ douze mois en fûts sur ses propres lies naturelles. Le parcours se termine par un repos final d'au moins six mois dans un environnement offrant une température et une humidité optimales.
Histoire et curiosités
Le nom du cru rend hommage à la légende de Renza, une jeune fille sauvée des brigands sur ces terres historiques. La tradition raconte que la jeune fille fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit précis où poussent aujourd'hui les vignes centenaires de ce cru. Un autre élément fascinant est le lieu où repose le vin: une cave suggestive creusée directement dans la roche.
Récompenses
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1980
- Oenologue: Sandro Gini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 60
| Nom | Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gini |
| Histoire | et curiositésLe nom du cru rend hommage à la légende de Renza, une jeune fille sauvée des brigands sur ces terres historiques. La tradition raconte que la jeune fille fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit précis où poussent aujourd'hui les vignes centenaires de ce cru. Un autre élément fascinant est le lieu où repose le vin: une cave suggestive creusée directement dans la roche. |
| Origine | Monteforte d'Alpone (VR), Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Veinage calcaire avec de petites couches tufacées. |
| Système de culture | Pergoletta véronaise |
| Plantes par hectare | 4 000 |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | Fin octobre |
| Technique de production | Sélection et récolte manuelle des raisins; bref contact du moût avec les peaux; pressurage doux avec refroidissement rapide du moût; fermentation alcoolique réalisée entièrement sous bois avec des levures indigènes et sans ajout de sulfites; élevage en barriques et en grands foudres, puis en bouteille. |
| Vinification | Sélection et récolte manuelle des raisins en caissettes en bois; bref contact du moût avec les peaux, pressurage doux et refroidissement rapide du moût; fermentation alcoolique entièrement réalisée sous bois avec des levures indigènes et sans ajout de sulfites, dans de grands foudres et fûts de bois séché pendant au moins 3 ans; élevage pendant environ 12 mois en barriques de 228 L et en grands foudres au contact de ses propres levures naturelles, puis affinage en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en barriques de 228 L et en foudres au contact de ses propres levures naturelles, puis affinage en bouteille pendant au moins 6 mois (en cave creusée dans la roche à une température et une humidité idéales). |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |