Gimonnet Pierre & Fils
Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2018
| Denomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Champagne (France) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Dégorgement 3 mois avant expédition, puis longue maturation sur lies (5 ans = 60 mois en réalité). |
Description
Choisie parmi tous les flacons qui composent notre cave" Avec sa capacité à se révéler sans dosage, cette cuvée est toujours un vin complexe et parfaitement mûr. Elle présente systématiquement un assemblage de grandes origines, avec un long vieillissement sur lies, un dosage mesuré, c'est-à-dire sans liqueur d'expédition, sans artifice, tel qu'il est dégusté en cave.
Récompenses
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2018
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2018
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Ce n'est pas un hasard si nous sommes situés dans la Côte des Blancs, où les 28 hectares de propriété de la ferme Pierre Gimonnet sont utilisés pour produire un Champagne au style distinctif et absolument reconnaissable. S'appuyant sur des vignobles vieux de 75 ans, conduits dans le respect plein et entier de l'environnement, la Maison Pierre Gimonnet ajoute sagesse et perfection.
La vinification est basée sur des méthodes traditionnelles, les raisins étant récoltés à la main et laissés à fermenter dans de petites cuves.
La fermentation malolactique est suivie d'une seule et légère filtration avant le tirage, tandis que le dégorgement a lieu seulement trois mois avant l'expédition du produit.
Enfin, l'ouillage est léger et délicat, afin de ne pas cacher le style naturel, élégant et frais du Chardonnay. Lire la suite
| Name | Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Denomination | Champagne AOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | France |
| Region | Champagne |
| Vendor | Gimonnet Pierre & Fils |
| Origin | Cuis (France) |
| Harvest | Raisins récoltés à la main et pressurage fractionné. |
| Wine making | Fermentation alcoolique à température contrôlée. Fermentation malolactique réalisée. Elevage 8 mois (3 soutirages). Stabilisation au froid (-4 °C). Légère filtration sur argile avant assemblage. Mise en bouteille pendant au moins 5 ans (bouteilles en avril 2005 pour cette cuvée). |
| Aging | Dégorgement 3 mois avant expédition, puis longue maturation sur lies (5 ans = 60 mois en réalité). |
| Allergens | Contains sulphites |
