Gianfranco Fino
Sé Salento Primitivo 2023
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Élevage pendant neuf mois en barriques, en partie neuves et en partie usagées (50 % de premier passage). |
- Cépage et millésime: Primitivo en pureté, Salento Indication Géographique Typique, récolte 2023
- Profil aromatique: notes de cerise et de fruits des bois, enrichies de nuances balsamiques
- Goût: structure soyeuse et veloutée, équilibrée par une agréable fraîcheur
- Élevage: maturation de 9 mois en barrique, moitié en fûts neufs et moitié en fûts déjà utilisés
- Service et distinctions: 14–16 °C, décantation 1 heure; 3 Verres, 94/100 James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Sé de Gianfranco Fino est un vin rouge tranquille qui met en valeur les qualités du Primitivo. Expression du terroir du Salento, ce vin développe un profil aromatique intense de cerise et de fruits des bois, entrelacé de fraîches notes balsamiques. En bouche, il révèle une structure ample et enveloppante, où la douceur soyeuse s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur nette. La finale, longue et persistante, offre d’agréables et distinctifs rappels de maquis méditerranéen.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du cœur de la péninsule du Salento, dans les territoires de Sava et dans les provinces voisines de Tarente et Brindisi. Les vignes poussent à une altitude d’environ cent mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans des sols rouges calcaires-argileux. Ce terroir particulier, associé au climat chaud et sec tempéré par les brises constantes de la mer Ionienne, favorise une maturation optimale des grappes. L’influence marine et la composition du sol se reflètent directement dans le verre, garantissant une gorgée charnue qui conserve toujours une agréable vivacité.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin août, en sélectionnant les grappes issues de vignes en gobelet, un mode de conduite qui confère une forte personnalité au fruit. Après la vinification, le vin repose pendant neuf mois en fûts, alternant bois neufs et contenants ayant déjà servi. Cet élevage minutieux façonne une trame gustative soyeuse, définissant la structure sans jamais dominer la dynamique de la dégustation. Le résultat final harmonise la chair du fruit mûr avec d’élégants retours épicés.
Histoire et anecdotes
Issu de la créativité de Gianfranco Fino, le Sé Salento IGT incarne la pure essence du Primitivo des Pouilles. Les jeunes vignes en gobelet, caressées par la brise de la mer Ionienne sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’exception récoltés fin août. Grâce à un élevage de neuf mois en barrique, la dégustation se révèle soyeuse et structurée, enrichie d’intenses arômes de cerise, de fruits des bois et de vibrantes notes balsamiques. Un vin maintes fois récompensé, capable d’évoquer les parfums du maquis méditerranéen et d’envelopper le palais d’une fraîcheur agréable et inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Gianfranco Fino
- Bouteilles produites: 33.000
- Hectares: 23
| Nom | Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Gianfranco Fino |
| Histoire | et anecdotesIssu de la créativité de Gianfranco Fino, le Sé Salento IGT incarne la pure essence du Primitivo des Pouilles. Les jeunes vignes en gobelet, caressées par la brise de la mer Ionienne sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’exception récoltés fin août. Grâce à un élevage de neuf mois en barrique, la dégustation se révèle soyeuse et structurée, enrichie d’intenses arômes de cerise, de fruits des bois et de vibrantes notes balsamiques. Un vin maintes fois récompensé, capable d’évoquer les parfums du maquis méditerranéen et d’envelopper le palais d’une fraîcheur agréable et inimitable. |
| Origine | Sava, province de Tarente, Pouilles, Italie |
| Climat | Chaud et sec, avec de légères brises; influencé par la brise de la mer Ionienne et le soleil chaud des Pouilles |
| Composition du sol | Sol rouge argilo-calcaire |
| Récolte | Fin août |
| Technique de production | Élevage pendant neuf mois en barriques, en partie neuves et en partie usagées (50 % de premier passage) |
| Vinification | Vendange fin août; élevage pendant neuf mois en barriques, en partie neuves et en partie usagées (50 % de premier passage). |
| Vieillissement | Élevage pendant neuf mois en barriques, en partie neuves et en partie usagées (50 % de premier passage). |
| Allergènes | Contient des sulfites |