• Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2022
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2022

Rouge tranquille

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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe
CHF 20.00
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CHF 120.00

6 bouteilles

CHF 60.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Freisa
Aging Légèrement pressé et mûri pendant 10 mois dans de grands fûts de chêne. Enfin, 4 mois d'affinage en bouteille.
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Perfume

Parfum

Nez persistant de fruits frais, comme les prunes, et de fleurs, comme les violettes, et d'épices.

Color

Couleur

Rouge rubis

Taste

Goût

Sec en bouche, avec des tanins élégants et amers.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
  • Année de création: 1761
  • Oenologue: Simone Borsari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.

Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.

La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Borgogno e Figli

Le Langhe Freisa, considéré comme la mère du cépage Nebbiolo, se marie très bien avec les pâtes farcies, les pâtes fraîches à la sauce au gibier, le vitello tonnato, les plats principaux de viande, l'oie, la bagna cauda, les fritures mixtes à la Piémontaise. Dans le reste du monde aussi, il existe de nombreuses recettes qui se marient bien avec ce vin. En France, on pense au cassoulet (ragoût de haricots et de saucisses) et à la blanquette d'agneau. En Autriche, nous avons les faschierte laibchen (boulettes de viande de bœuf et de porc). En Hongrie, la viande de mangalica (porc) ou le sült kacsa (canard rôti). En Laponie, le ragoût de renne. En Angleterre, le bangers and mash (saucisse et purée de pommes de terre) et le pork pie.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Veau

Name Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2022
Type Rouge tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 100% Freisa
Country Italie
Region Piémont
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Langhe
Climate Exposition : Est/Nord-Est.
Soil composition Marnes argilo-calcaires
Cultivation system Guyot modifié (bandeau).
Plants per hectare 4000
Harvest Du 20 septembre au 5 octobre.
Fermentation temperature 22-28 °C
Fermentation Environ 12 jours.
Wine making Après la récolte manuelle, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment pendant environ 12 jours à une température de 22 à 28 °C.
Aging Légèrement pressé et mûri pendant 10 mois dans de grands fûts de chêne. Enfin, 4 mois d'affinage en bouteille.
Allergens Contains sulphites