• Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Barolo

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011

Rouge tranquille

  • Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Barolo
CHF 107.00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles

Autres années :

2019
CHF 642.00

6 bouteilles

CHF 321.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Après le soutirage de nettoyage, le vin est passé dans des fûts de chêne de Slavonie de 4 500 l pour vieillir pendant 4 ans, et enfin 6 mois en bouteille.
Autres années 2019
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Récompenses

  • 2011

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2011

    91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Perfume

Parfum

Nez noble, défini et délicat. Immédiatement, des notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus, suivies d'un parfum de fruits rouges mûrs. Puis les notes de sous-bois, de poudre, de bois de cèdre, de chinotto, de fleur de laurier, de clou de girofle et d'épices indiennes se révèlent.

Color

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat.

Taste

Goût

En bouche, il est doux, aérien et puissant. Avec une texture large et fine, il est vibrant avec un profil de goût fort. Les tanins sont ronds et cohérents. La finale est longue et parfumée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
  • Année de création: 1761
  • Oenologue: Simone Borsari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.

Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.

La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Borgogno e Figli

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2011
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Barolo (CN)
Climate Exposition : sud.
Soil composition Marnes argilo-calcaires, légèrement sableuses.
Cultivation system Guyot modifié (arc).
Plants per hectare 4.000 pieds de vigne par hectare
Harvest 14 octobre.
Wine making Fermentation régulière de 12 jours avec des températures de 22 °C à 29 °C suivie d'une macération en chapeau immergé pendant 30 jours à une température de 22 °C. Après soutirage, la fermentation malolactique a duré 15 jours à une température constante de 22 °C.
Aging Après le soutirage de nettoyage, le vin est passé dans des fûts de chêne de Slavonie de 4 500 l pour vieillir pendant 4 ans, et enfin 6 mois en bouteille.
Year production 6600 bouteilles
Allergens Contains sulphites