Maremma Toscana Terre More Cabernet 2024

Quel type de vin est-ce

Terre More di Frescobaldi est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui interprète avec authenticité l'essence de la Maremme Toscane. Cet assemblage naît de l'union de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah, fermenté en cuve inox et élevé en fûts français. En bouche, il se révèle enveloppant et plein, soutenu par des tanins veloutés qui mènent vers une finale persistante. Le bouquet aromatique se distingue par d'intenses notes de cerise, framboise et prune, enrichies de nuances d'herbes méditerranéennes, de réglisse et de délicates épices douces comme la vanille, tandis qu'une agréable fraîcheur saline équilibre le profil gustatif, rendant la dégustation dynamique et contemporaine.

D'où vient-il

Les vignobles de la Tenuta Ammiraglia s'étendent sur les collines de Magliano, dans la province de Grosseto. Dans ce cadre d'exception, le climat ensoleillé bénéficie des brises marines constantes, essentielles pour préserver la fraîcheur aromatique des fruits. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, à une altitude d'environ trois cents mètres. Ce terroir particulier favorise un développement optimal des plants et confère au vin une personnalité affirmée, mettant en valeur sa structure naturelle.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle minutieuse, réalisée au mois de septembre afin de respecter le degré de maturité de chaque cépage. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec une macération d'environ treize jours pour une extraction optimale de la couleur et des polyphénols. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant douze mois en fûts français de deuxième et troisième passage. Le processus se termine par un affinage en bouteille de douze mois.