Remole 2025

Quel type de vin est-ce?

Remole de Frescobaldi est un vin rouge tranquille élégant qui exprime de manière authentique le caractère de l'appellation Toscane. Produit par Marchesi Frescobaldi, cet assemblage de Sangiovese et de Merlot se distingue par un profil sensoriel frais, harmonieux et une buvabilité extrêmement fluide. En bouche, il se présente souple, caractérisé par des tanins bien polis et de vifs arômes fruités de cerise accompagnés de légères nuances épicées. Sa remarquable netteté gustative, obtenue grâce à une fermentation précise en cuves d'acier, le rend parfait pour accompagner les repas quotidiens avec un grand équilibre.

D'où provient-il?

Cette expression œnologique naît dans le territoire suggestif de Pelago, situé dans la province de Florence, au cœur de la Toscane. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre cent cinquante et cinq cents mètres au-dessus du niveau de la mer, une condition climatique idéale pour garantir au vin une fraîcheur aromatique marquée et préserver la pleine intégrité du fruit. Les racines historiques de cette production se trouvent près de la célèbre Villa di Remole, un lieu emblématique qui conserve plus de sept cents ans d'histoire œnologique de la famille Frescobaldi, active sur ces terres depuis les années 1300.

Comment est-il produit?

Le processus de production commence par une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une macération au contact des peaux pendant quinze jours, conçue pour extraire de manière optimale la couleur rouge rubis et la structure du vin. La fermentation alcoolique se déroule entièrement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, immédiatement suivie de la fermentation malolactique pour apporter une plus grande souplesse à la trame gustative. Enfin, le vin complète son parcours avec un élevage en cuves d'acier d'une durée de cinq mois, suivi d'une période de repos supplémentaire de deux mois en bouteille avant sa commercialisation définitive.