Fratelli Raguzzoni
La Colombara
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Mazzone |
| Vieillissement | Élevage: 10 mois en terre cuite et en acier. |
- Type et style: Vin rouge pétillant biologique à la bouche vive et effervescente
- Cépages: Association de Chardonnay avec Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Mazzone
- Vinification: Fermentation spontanée réalisée avec des levures indigènes
- Élevage: Maturation de 10 mois en amphore de terre cuite et en acier inoxydable
- Accords: Idéal avec des plats à base de porc, des viandes savoureuses et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
La Colombara de Fratelli Raguzzoni est un rouge pétillant biologique à la bouche vive. Ce vin artisanal naît d’un assemblage insolite qui marie les cépages Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Mazzone avec le Chardonnay. Le résultat est un verre dynamique et frais, à la dégustation immédiate. Il accompagne parfaitement les saveurs prononcées, sublimant les viandes de porc et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin prend vie sur le territoire de Modène, en Émilie-Romagne, où Fratelli Raguzzoni gère une petite exploitation agricole. L’entreprise se consacre à la réhabilitation de vieux vignobles familiaux et à la culture de cépages autochtones oubliés, en suivant des pratiques strictement durables. Le fort attachement au terroir se reflète dans une production rurale authentique, fondée sur une démarche résolument artisanale.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes, afin de garantir une sélection rigoureuse de la matière première. En cave, la fermentation démarre spontanément grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Ensuite, le vin s’affine pendant dix mois dans des amphores en terre cuite et des cuves en acier inoxydable. Ce choix de vinification assure une maturation équilibrée, préservant intacte la fraîcheur naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
La Colombara des Frères Raguzzoni est un rouge pétillant biologique plein de vie, né à Modène grâce à la restauration experte de vieux vignobles. Cet assemblage réunit Chardonnay, Lambrusco Grasparossa et Mazzone, avec des raisins soigneusement récoltés à la main. L’utilisation de levures indigènes et un affinage de dix mois entre terre cuite et acier confèrent au vin un caractère artisanal inimitable. Un précieux témoignage de durabilité qui célèbre les racines de l’Émilie-Romagne, offrant une gorgée authentique capable de raconter la véritable histoire rurale de la famille.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2021
- Bouteilles produites: 20.000
- Hectares: 7
| Nom | Fratelli Raguzzoni La Colombara |
|---|---|
| Type | Rouge vert pétillant |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Mazzone |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Fratelli Raguzzoni |
| Histoire | et anecdotesLa Colombara des Frères Raguzzoni est un rouge pétillant biologique plein de vie, né à Modène grâce à la restauration experte de vieux vignobles. Cet assemblage réunit Chardonnay, Lambrusco Grasparossa et Mazzone, avec des raisins soigneusement récoltés à la main. L’utilisation de levures indigènes et un affinage de dix mois entre terre cuite et acier confèrent au vin un caractère artisanal inimitable. Un précieux témoignage de durabilité qui célèbre les racines de l’Émilie-Romagne, offrant une gorgée authentique capable de raconter la véritable histoire rurale de la famille. |
| Origine | Emilie-Romagne, Modène, Italie |
| Technique de production | Fermentation avec levures indigènes; élevage en amphore en terre cuite et en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation réalisée à l'aide de levures indigènes. |
| Vieillissement | Élevage: 10 mois en terre cuite et en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |