Bourgogne Pinot Noir 2022

Description

Vin rouge tranquille biologique de Bourgogne, 12,5 % vol., produit par François de Nicolay. Un Pinot Noir de Bourgogne, millésime 2022, bouteille de 0,75 L. Un vin né de la passion de François de Nicolay, qui a choisi des méthodes biodynamiques pour sublimer l'expression du terroir. Fermentation alcoolique de 15 jours à trois semaines sans levures exogènes. Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne sans soufre ajouté. Un bouquet aux arômes fruités de cerise et de prune, accompagné de notes épicées. En bouche, ce vin est agréable et offre une finale plaisante. Un Pinot Noir qui incarne l'élégance et le raffinement de la Bourgogne.

Détails

Parfum

Bouquet aux arômes fruités de cerise et de prune, accompagnés de notes épicées.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, le vin est agréable et persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Francois de Nicolay

De ce vignoble

François de Nicolay, directeur du domaine familial Chandon de Briailles à Savigny-Lès-Beaune sur la Côte de Beaune, a décidé au début des années 2000 de construire une petite maison commerciale "vigneron-embouteilleur". "La culture de la biologie et plus encore de la biodynamie s'est imposée à moi comme une évidence depuis les années 1990", partant de l'idée simple et logique que l'on ne peut faire de bons vins qu'avec de bons raisins. Avec la Maison François de Nicolay, un petit négociant, j'ai décidé de faire des vins sans artifice, sans additif, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Francois de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2022
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Bourgogne AOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Francois de Nicolay
Origine	Savigny-lès-Beaune (France)
Composition du sol	Argilo-calcaire profond.
Plantes par hectare	10000
Rendement par hectare	8 hl
Vinification	Fermentation alcoolique : 15 jours à trois semaines sans levures exogènes.
Vieillissement	12 à 18 mois en fûts de chêne sans soufre ajouté.
Allergènes	Contient des sulfites