Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 48 mois. |
- Millésime et degré d’alcool: Extra Brut biodynamique Méthode Traditionnelle 2013, 12% vol
- Assemblage: 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 2% Chardonnay
- Élevage: 48 mois sur lies pour une complexité aromatique et une mousse fine
- Profil de dégustation: notes calcaires, fruits blancs et pêche; bouche fraîche avec des notes de fruits rouges
- Accords et distinctions: crustacés, poissons maigres, fromages à pâte molle; 95 points JS, 94 points RP
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Quinte Essence Extra Brut de Franck Pascal est un vin effervescent biodynamique qui exprime le caractère authentique du terroir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il résulte d’un assemblage de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. La dégustation révèle un profil frais et vertical, dominé par une profonde minéralité. La bouche, ample et fluide, s’avère parfaite pour un accord avec des crustacés, des plats de poisson maigre ou des fromages à pâte molle raffinés.
D’où vient-il
Le vin provient de la Marne, précisément dans la zone de Baslieux-sous-Chatillon, au cœur de la région de Champagne. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biodynamique, en respectant les rythmes de la nature. Le sol local, riche en éléments crayeux, confère au vin effervescent une empreinte calcaire marquée, offrant une expression profonde, tendue et à l’identité territoriale précise, sans interventions techniques invasives.
Comment est-il produit
La vinification de l’assemblage se fait en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique. Après la prise de mousse, le vin effervescent repose pour un affinage de 48 mois sur lies, acquérant ainsi ampleur et complexité. Le bouquet dévoile d’invitantes notes de fruits blancs et de pêche, mêlées à des arômes salins marqués. En bouche, la fraîcheur vive des fruits rouges précède une gorgée gourmande et persistante, caractérisée par une agréable dynamique.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Quinte Essence Extra Brut 2013 de Franck Pascal est une expression pure et authentique du terroir de la Marne, issu d'une viticulture biodynamique respectant rigoureusement les cycles lunaires. Ce prestigieux Champagne, dominé par le Pinot Meunier, vieillit pendant 48 mois sur lies, développant une empreinte minérale remarquable et une élégance incomparable. Capable d'évoluer magnifiquement jusqu'à vingt-cinq ans, la cuvée offre une bouche ample, fraîche et enveloppante, récompensée par 95 points James Suckling, confirmant ainsi son excellence incontestée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Hectares: 4
| Nom | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Franck Pascal |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Quinte Essence Extra Brut 2013 de Franck Pascal est une expression pure et authentique du terroir de la Marne, issu d'une viticulture biodynamique respectant rigoureusement les cycles lunaires. Ce prestigieux Champagne, dominé par le Pinot Meunier, vieillit pendant 48 mois sur lies, développant une empreinte minérale remarquable et une élégance incomparable. Capable d'évoluer magnifiquement jusqu'à vingt-cinq ans, la cuvée offre une bouche ample, fraîche et enveloppante, récompensée par 95 points James Suckling, confirmant ainsi son excellence incontestée. |
| Origine | Marne (zone Baslieux-sous-Chatillon), près de Cuchery, Chatillon-sur-Marne, Olizy, Reuil et Beval-sous-Chatillon |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | En cuves en acier |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 48 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |