Foss Marai
Surfiner Cuvee Brut Magnum
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Vieillissement | Une partie du vin est élevée en petites barriques pendant moins de 6 mois avec micro-oxygénation, tandis que le reste est élevé en cuve inox sur lies (élevage sur lies). |
- Type et origine: Vin mousseux Brut Méthode Charmat de Vénétie, région de Valdobbiadene
- Composition des cépages: Chardonnay, Glera et Sauvignon Blanc pour un profil frais et défini
- Arôme et aspect: Couleur jaune paille, notes de fruits jaunes, fleurs des champs et touche végétale
- Goût: Structure pleine et harmonieuse, avec une finale persistante et agréable (11,5 % vol.)
- Format et accords: Magnum de 1,5 L, idéal pour les apéritifs, charcuteries, fromages et poissons
Description
Quel type de vin est-ce
Foss Marai Surfiner Cuvée Brut est un vin effervescent vénitien au profil net et raffiné. Issu d’un assemblage de Chardonnay, Glera et Sauvignon Blanc, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse. Le bouquet révèle des notes de fruits jaunes et de fleurs des champs, enrichies d’une fraîche note de poivron. En bouche, il se montre particulièrement ample, avec une finale persistante et agréable. Grâce à son harmonie, il accompagne parfaitement les plats de pâtes riches, les fromages et diverses préparations de crustacés.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est né en Vénétie, au cœur du territoire de Valdobbiadene, une région réputée pour la production de vins à la grande pureté aromatique. Foss Marai dirige la production à travers une recherche vitivinicole rigoureuse. L’approche de la maison se concentre sur l’utilisation de levures naturelles et sur l’amélioration constante des techniques de production. Grâce à une sélection minutieuse et une forte attention à la durabilité, la marque garantit un standard qualitatif d’excellence.
Comment est-il produit
La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, idéale pour exalter la fraîcheur des arômes variétaux. Après la vinification, une partie de l’assemblage repose en petits fûts pendant moins de six mois, bénéficiant d’une micro-oxygénation naturelle, tandis que le reste mûrit en cuves inox au contact des levures. L’union de ces techniques confère au vin plus de volume et une structure gustative précise. Le résultat est un Brut harmonieux, capable d’allier une agréable buvabilité à une longue persistance.
Histoire et anecdotes
Fondée en Vénétie en 1984, la cave Foss Marai allie le respect du terroir à une recherche vitivinicole constante. Grâce à l’utilisation de levures autochtones et à des dégustations à l’aveugle rigoureuses, l’entreprise garantit une qualité optimale et une production durable. Née de la créativité des œnologues Carlo Biasiotto et Fabio Men, cette précieuse cuvée en format Magnum exprime une forte vocation à l’innovation. Élaborée selon la méthode Charmat, elle est affinée en cuve inox sur lies puis en petits fûts avec micro-oxygénation.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
| Nom | Foss Marai Surfiner Cuvee Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | et anecdotesFondée en Vénétie en 1984, la cave Foss Marai allie le respect du terroir à une recherche vitivinicole constante. Grâce à l’utilisation de levures autochtones et à des dégustations à l’aveugle rigoureuses, l’entreprise garantit une qualité optimale et une production durable. Née de la créativité des œnologues Carlo Biasiotto et Fabio Men, cette précieuse cuvée en format Magnum exprime une forte vocation à l’innovation. Élaborée selon la méthode Charmat, elle est affinée en cuve inox sur lies puis en petits fûts avec micro-oxygénation. |
| Origine | Valdobbiadene, Vénétie, Italie |
| Technique de production | Méthode Charmat pour la prise de mousse; une partie affinée en petits fûts pendant moins de 6 mois avec micro-oxygénation, le reste affiné en cuve inox sur lies (élevage sur lies). |
| Vinification | Méthode Charmat pour la prise de mousse; une partie élevée en petits fûts pendant moins de 6 mois avec micro-oxygénation, le reste élevé en cuves inox sur lies (sur lie). |
| Vieillissement | Une partie du vin est élevée en petites barriques pendant moins de 6 mois avec micro-oxygénation, tandis que le reste est élevé en cuve inox sur lies (élevage sur lies). |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 9.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |