Fortemasso
Barolo Castelletto Riserva 2013
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | À la fin de la macération, commence la période de vieillissement en bois, d'une durée moyenne de 40 mois. Cette opération est suivie de la mise en bouteille et d'un vieillissement en bouteille pendant 22 mois supplémentaires. |
| Année | 2013 |
| Nom du Produit | Barolo Castelletto Riserva 2013 |
| Couleur | Rouge rubis intense et brillant aux légers reflets orangés. |
| Parfum | Clair, ample avec notes délicates de violette, rose séchée, cannelle, réglisse, tabac doux. |
| Goût | Harmonique, plein avec une astringence délicate. Puissant avec un arrière-goût long et fort qui laisse place à une complexité fruitée. |
| Accords | Il accompagne parfaitement des plats importants et savoureux tel que le gibier et les fromages à maturation moyenne. En vieillissant, il accompagnera les fromages à pâte longue et surprendra avec le chocolat noir. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Pour la production du Barolo Castelletto Riserva, on utilise les raisins de la parcelle de vigne située dans la position la plus élevée de la colline. La maturation lente et tardive des raisins Nebbiolo le rend riche et structuré, ce qui lui confère un grand potentiel de vieillissement.
Récompenses
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2013
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2013
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2013
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Oenologue: Piero Ballario
- Hectares: 5
| Nom | Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2013 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fortemasso |
| Origine | Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Climat | Altitude : 360-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud - Est. |
| Composition du sol | Grès de Diano composé de sable, de limon et d'argile. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | À la main dans de petites caisses. |
| Vinification | Après l'égrappage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et grâce à des remontages quotidiens, les arômes et la couleur sont délicatement extraits des peaux. En utilisant la technique du chapeau immergé, la phase de macération commence, visant à optimiser l'extraction et à stabiliser la couleur du vin. Cette phase dure en moyenne 30 à 45 jours, au cours desquels a lieu également la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | À la fin de la macération, commence la période de vieillissement en bois, d'une durée moyenne de 40 mois. Cette opération est suivie de la mise en bouteille et d'un vieillissement en bouteille pendant 22 mois supplémentaires. |
| Année de production | 5000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |