Fontodi
Chianti Classico Filetta di Lamole 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 25 hectolitres. |
- Dénomination et cépage: Chianti Classico DOCG 2022, Sangiovese biologique en pureté, 0,75 L
- Profil olfactif: arômes d’orange amère, de violette, d’herbes aromatiques, de sous-bois et de réglisse
- En bouche: fraîcheur vive et tanins équilibrés; finale persistante avec des notes d’agrumes
- Vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes; 3 semaines en cuves de ciment
- Élevage: 18 mois en fûts de chêne français; service à 16-18 °C; bouchon en liège
Description
Quel type de vin est-ce
Le Filetta di Lamole Chianti Classico signé Fontodi est un vin rouge biologique de grande structure, élaboré en Toscane exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat, dévoilant un profil olfactif d’orange amère, de violette, d’herbes aromatiques, de sous-bois et de réglisse. En bouche, il exprime une fraîcheur vive et des tanins mûrs, garantissant une gorgée dynamique et satisfaisante. La dégustation se termine sur une finale persistante, guidée par une progression d’agrumes invitante et des épices douces, après une fermentation spontanée et un élevage en fûts.
D’où vient-il
Ce Chianti Classico naît en Toscane, dans le charmant village de Lamole. Les raisins poussent sur des vignobles en terrasses situés à six cents mètres d’altitude et cultivés en Guyot. Ce microclimat collinéen particulier favorise une excellente maturation aromatique des grappes. L’altitude des vignes est un élément fondamental pour définir le caractère du vin, mettant en valeur l’expression naturelle du cépage et favorisant une trame tannique harmonieuse. L’ensemble du cycle de production suit les principes rigoureux de l’agriculture biologique, assurant une gestion respectueuse du terroir à chaque étape.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par une fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes. S’ensuit une macération sur les peaux en cuves de ciment pendant environ trois semaines, essentielle pour une extraction optimale des arômes et de la couleur. Le vin est ensuite élevé pendant dix-huit mois en fûts de chêne français, développant structure et élégance. Cette période de repos attentive marie les délicates notes toastées du bois à la richesse du fruit. Le résultat est une dégustation précise et équilibrée, parfaite en accompagnement de viandes rouges, de plats mijotés savoureux et de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le Filetta di Lamole 2022 provient des magnifiques vignobles en terrasses situés à 600 mètres d'altitude, où Fontodi cultive un Sangiovese biologique d'exception. La fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment façonne son caractère authentique. Ce fascinant Chianti Classico DOCG est sublimé par un élevage méticuleux en chêne français de 18 mois, qui met en valeur la fraîcheur vibrante de la dégustation. L'excellence du millésime est confirmée par les 93 points attribués par la critique internationale, consacrant un vin au grand prestige territorial.
Récompenses
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2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2022
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 92
| Nom | Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fontodi |
| Histoire | et anecdotesLe Filetta di Lamole 2022 provient des magnifiques vignobles en terrasses situés à 600 mètres d'altitude, où Fontodi cultive un Sangiovese biologique d'exception. La fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment façonne son caractère authentique. Ce fascinant Chianti Classico DOCG est sublimé par un élevage méticuleux en chêne français de 18 mois, qui met en valeur la fraîcheur vibrante de la dégustation. L'excellence du millésime est confirmée par les 93 points attribués par la critique internationale, consacrant un vin au grand prestige territorial. |
| Origine | Lamole, Toscane, Italie |
| Plantes par hectare | 6000 plants par hectare |
| Fermentation | Au moins 3 semaines |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération sur les peaux en cuves de ciment pendant au moins 3 semaines; élevage pendant 18 mois en fûts et barriques de chêne français |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération sur les peaux en cuves de ciment pendant au moins 3 semaines, puis élevage pendant 18 mois en fûts et barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 25 hectolitres. |
| Année de production | 25000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |