Fontanafredda
Barolo Vigna La Rosa 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne d’Allier pendant environ 12 mois, suivi d’une année supplémentaire en foudres d’Allier de 2 000 à 3 000 litres. |
| Autres années | 2013 , 2020 |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG, 100 % Nebbiolo, millésime 2021, format 0,75 l
- Origine du cru: Vigna La Rosa à Serralunga d’Alba, cru historique des Langhe
- Biologique et végan: Vin biologique produit par Fontanafredda, adapté aux végans
- Élevage en chêne: 12 mois en barriques d’Allier et 12 mois en grands fûts
- Profil sensoriel: Notes de vanille et d’épices, arômes de rose fanée; goût chaud et velouté
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Vigna La Rosa de Fontanafredda est un vin rouge biologique et végan du Piémont, issu exclusivement de raisins Nebbiolo. Ce Barolo se distingue par un profil structuré et ample; en bouche, il est chaleureux, soutenu par des tanins serrés et une acidité fraîche, avec une finale à longue persistance aromatique. Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, il s’exprime au mieux à une température de 18-20 °C après une heure de décantation.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vigna La Rosa, située à Serralunga d’Alba. Les vignes bénéficient d’une position à mi-coteau entre 250 et 300 mètres d’altitude, avec une exposition optimale au sud et sud-ouest. Le sol d’origine miocène-helvétienne associe marnes calcaires et argile à des sables quartzeux offrant une bonne perméabilité. Ces caractéristiques favorisent une maturation parfaite, enrichissant le vin d’une belle minéralité et d’élégants arômes de rose fanée et de sous-bois.
Comment est-il produit
Le Nebbiolo effectue la fermentation en cuves inox à chapeau flottant avec contrôle de la température. La macération prolongée sur les peaux assure une excellente extraction phénolique. Le vin repose un an en petites barriques de chêne d’Allier, puis termine son affinage en grandes foudres d’Allier pendant douze mois supplémentaires. Ce processus rigoureux confère au verre une robe rouge grenat intense et un bouquet marqué par des notes franches de vanille et d’épices.
Histoire et anecdotes
Le Barolo DOCG Vigna La Rosa 2021 de Fontanafredda représente l’expression la plus pure du célèbre cru historique de Serralunga d’Alba. Issu de l’agriculture biologique sur des sols de marnes et de sables quartzeux, ce superbe 100% Nebbiolo séduit par ses intenses arômes de rose fanée, d’épices et de sous-bois. Habilement élevé en fûts de chêne, il offre au palais une trame dense, chaleureuse et veloutée, culminant dans une persistance extraordinaire. Maintes fois récompensé par la critique, c’est un vin rouge biologique idéal pour sublimer les plats à base de viandes nobles et de gibier.
Récompenses
-
2021
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo DOCG Vigna La Rosa 2021 de Fontanafredda représente l’expression la plus pure du célèbre cru historique de Serralunga d’Alba. Issu de l’agriculture biologique sur des sols de marnes et de sables quartzeux, ce superbe 100% Nebbiolo séduit par ses intenses arômes de rose fanée, d’épices et de sous-bois. Habilement élevé en fûts de chêne, il offre au palais une trame dense, chaleureuse et veloutée, culminant dans une persistance extraordinaire. Maintes fois récompensé par la critique, c’est un vin rouge biologique idéal pour sublimer les plats à base de viandes nobles et de gibier. |
| Origine | Vigna La Rosa, commune de Serralunga d’Alba (Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Sol d'origine miocène-helvétienne; marnes calcaires et argile, avec une abondance de sable quartzeux et une bonne perméabilité |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 48 hl/ha |
| Température de fermentation | 30-31 °C |
| Fermentation | 12 5 jours |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable avec une longue macération sur les peaux; élevage en barriques de chêne d'Allier puis en grands fûts d'Allier. |
| Vinification | Fermentation traditionnelle en cuves inox à chapeau flottant à température contrôlée (30-31 °C) pendant 12 à 15 jours, avec macération sur les peaux puis maintien du moût sur les peaux pendant 15 jours supplémentaires; élevage en barriques de chêne d’Allier pendant environ 12 mois, puis en foudres d’Allier de 2 000 à 3 000 litres pendant une année supplémentaire. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne d’Allier pendant environ 12 mois, suivi d’une année supplémentaire en foudres d’Allier de 2 000 à 3 000 litres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |