Vigna Lagnusa Nero d'Avola 2023

Quel type de vin est-ce

Le Feudo Montoni Vigna Lagnusa est un vin rouge biologique qui met en valeur toute la pureté du Nero d’Avola. Produit en Sicile, il se distingue par une robe rubis intense aux légers reflets violacés. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe où les arômes fruités se mêlent à de séduisantes notes épicées de cannelle. En bouche, il révèle une structure élégante privilégiant la finesse à la puissance, animée par des nuances mentholées agréablement rafraîchissantes. Rond et savoureux, il possède des tanins bien équilibrés qui en font le compagnon idéal des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Il est conseillé de le servir à environ dix-huit degrés, après une décantation d'une heure.

D'où vient-il

Les racines de cette cuvée plongent dans la région de Cammarata, où les vignobles en coteaux s’élèvent à six cents mètres d’altitude, profitant d’une exposition privilégiée à l’est. Feudo Montoni cultive ses vignes, conduites en gobelet et en espalier, sur un sol argilo-sableux. L’ensemble du domaine fonctionne selon les principes stricts de l’agriculture biologique, respectant les cycles naturels et les forces de la nature. Ce contexte pédoclimatique particulier contribue de manière décisive à l’identité aromatique et à la fraîcheur vibrante du vin.

Comment est-il produit

Le processus de vinification prévoit une longue macération avec les peaux dans des cuves en ciment, permettant d’extraire avec précision toutes les composantes polyphénoliques. La fermentation malolactique se déroule également dans ces mêmes contenants. L’élevage minutieux en cuve ciment dure vingt mois, suivi d’un repos de quatre mois en fûts, étape essentielle pour polir les sensations en bouche sans masquer l’expression du cépage. Le parcours s’achève par un affinage supplémentaire en bouteille de quatre mois, garantissant une gorgée harmonieuse et une excellente longévité, avec une capacité d’évolution pouvant atteindre dix ans.