Cataratto del Masso 2024

Description

Vin blanc tranquille biologique, Terre Siciliane IGT, 13 % vol., produit par Feudo Montoni. Assemblage : 100 % Catarratto Bianco Comune, millésime 2024. Un vin né de la passion et de l'histoire d'un domaine fondé en 1469, élaboré selon un processus respectueux de la nature et de la tradition. Fermentation en cuves béton avec macération pelliculaire pendant un quart de la fermentation. Élevage sur lies avec bâtonnage en cuves béton pendant 6 mois. Robe jaune aux reflets verdâtres. Arômes délicats de laurier et de menthe, avec des notes d'agrumes et de prune. Finale minérale. Très frais et persistant, avec une acidité marquée et une saveur savoureuse et équilibrée, une longue finale fruitée et fraîche.

Détails

Parfum

Des notes délicates de laurier et de menthe, avec des touches d'agrumes de lumie. Retours minéraux.

Couleur

Jaune aux brillants reflets verdâtres.

Goût

Très frais et persistant, avec une acidité marquée et une saveur équilibrée, une longue intensité aromatique de fruit et de fraîcheur.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Feudo Montoni

De ce vignoble

• Année de création: 1469
• Oenologue: Fabio Sireci
• Bouteilles produites: 240.000
• Hectares: 44

L'histoire du Feudo Montoni commence en Sicile, sous la domination catalane des Aragonais, avec la construction de la cave d'origine par la famille Abatellis. Dans ces mêmes caves, on produit encore aujourd'hui du vin à partir des variétés dont Andrea Bacci a témoigné dans son De Naturali Vinorum Historia, dès 1595. À la fin du XIXe siècle, le Feudo est passé aux mains de la famille Sireci, en la personne de Rosario, le grand-père de l'actuel propriétaire, Fabio. Avec Fabio, cette évolution continue sous le signe de l'intégration la plus rigoureuse avec la nature, à tel point que depuis 2013, l'ensemble de la production est sous certification biologique. La philosophie de l'entreprise est basée sur l'utilisation des forces naturelles pour la production du vin : la "gravité" comme moyen de transport, le "temps" comme raffineur, l'hiver et la "montagne" comme réfrigérateur. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Feudo Montoni Cataratto del Masso 2024
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Terre Siciliane IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Catarratto Bianco Comune
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Feudo Montoni
Origine	Cammarata (Agrigento)
Climat	Altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : est.
Composition du sol	Roche sableuse ferreuse.
Système de culture	Gobelet
Plantes par hectare	2 600 vignes par hectare.
Récolte	À la main, dans des caisses.
Vinification	Fermentation dans une cuve en ciment en contact avec les peaux pendant un quart de la fermentation.
Vieillissement	Sur lies avec bâtonnage en ciment pendant 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites