Ferrari
Trento Perle Brut 2019
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage pendant environ 5 ans sur lies sélectionnées issues de ses propres cultures |
- Identité: Ferrari Trento Perlé Brut 2019, Trento DOC, alcool 12,5 %, bouteille de 0,75 litre
- Cépages: Chardonnay du Trentin en pureté, vendangé à la main à la mi-septembre
- Méthode: Méthode Traditionnelle, vieillissement d'environ 5 ans sur lies sélectionnées
- Arômes: notes de pamplemousse, racine de gingembre, ananas, herbes aromatiques et cumin
- Accords: idéal avec des entrées, des premiers plats, du poisson blanc et des fromages; température de service 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Trento Perle Brut est un vin effervescent Méthode Classique qui exprime l’essence du Chardonnay. Dans le verre, il présente une teinte paille aux reflets dorés, rehaussée par une mousse fine et persistante. L’attaque olfactive est nette, avec des arômes de pamplemousse, de racine de gingembre et d’ananas frais, suivis de notes d’herbes aromatiques et de cumin. En bouche, il se révèle sec, savoureux et dynamique, avec une rondeur initiale qui s’estompe dans une longue persistance aromatique pour une gorgée précise et élégante.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est issu du Trentin, un territoire montagneux particulièrement propice à la viticulture. L’identité de ce vin est profondément liée à la maison Ferrari, fondée au début du XXe siècle par Giulio Ferrari. Son objectif était de créer un grand vin italien en s’inspirant de la structure du Champagne. Aujourd’hui, la famille Lunelli perpétue cette vision, consolidant la vocation de l’appellation Trento à valoriser le Chardonnay grâce à la lente refermentation en bouteille.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle, en sélectionnant les grappes idéales pour la base du vin effervescent. La prise de mousse suit la rigueur de la Méthode Classique, avec un vieillissement d’environ cinq ans sur des levures sélectionnées issues de ses propres cultures. Ce long repos confère une structure gustative sèche et complexe. Grâce à son profil net, ce vin s’avère idéal pour accompagner les fromages et les préparations délicates de poisson blanc, sublimant avec élégance même les plats de pâtes les plus raffinés.
Histoire et anecdotes
Le mythe Ferrari naît en 1902 grâce au génie de Giulio Ferrari, animé par le désir de créer une excellence italienne à la hauteur des meilleurs Champagnes. Aujourd'hui, sous la direction de la famille Lunelli, la maison présente le Trento Perlé Brut 2019, pure expression du Chardonnay du Trentin. Ce vin effervescent Méthode Traditionnelle vieillit environ cinq ans sur lies, offrant une gorgée sèche, profonde et élégante. Sa bulle raffinée exalte des notes vibrantes de pamplemousse, d'ananas frais et de gingembre, consacrant cette cuvée comme véritable emblème de l'appellation Trento DOC.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Perle Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesLe mythe Ferrari naît en 1902 grâce au génie de Giulio Ferrari, animé par le désir de créer une excellence italienne à la hauteur des meilleurs Champagnes. Aujourd'hui, sous la direction de la famille Lunelli, la maison présente le Trento Perlé Brut 2019, pure expression du Chardonnay du Trentin. Ce vin effervescent Méthode Traditionnelle vieillit environ cinq ans sur lies, offrant une gorgée sèche, profonde et élégante. Sa bulle raffinée exalte des notes vibrantes de pamplemousse, d'ananas frais et de gingembre, consacrant cette cuvée comme véritable emblème de l'appellation Trento DOC. |
| Origine | Trente, Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Récolte | Vendange manuelle à la mi-septembre |
| Fermentation | Environ 5 ans |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation traditionnelle en bouteille) |
| Vinification | Méthode classique (fermentation traditionnelle en bouteille); élevage d'environ 5 ans sur lies sélectionnées issues de cultures propres. |
| Vieillissement | Affinage pendant environ 5 ans sur lies sélectionnées issues de ses propres cultures |
| Allergènes | Contient des sulfites |