Ferrari
Trento Perle Bianco Brut Riserva 2016
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | en bouteille sur lies pendant au moins huit ans. |
- Méthode Classique: seconde fermentation en bouteille avec au moins 8 ans de vieillissement sur lies
- Cépages et origine: 100 % Chardonnay issu de vignobles de montagne du Trentin, appellation Trentodoc
- Perlage et robe: bulles fines et persistantes, couleur or brillant aux reflets verts
- Nez: notes de cédrat confit, de coing, de fleurs blanches, de pain d'épices et d'embruns marins
- Bouche et accords: saveur fraîche et crémeuse, finale sur le poivre blanc; recommandé avec des plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Perlé Bianco Riserva de Ferrari est un vin mousseux de Méthode Classique du Trentin sous l'appellation Trento, issu de raisins Chardonnay qui offrent un perlage fin et persistant parmi de légers reflets dorés. Le bouquet aromatique offre des notes de cédrat confit et de fleurs blanches, associées à des senteurs de pain épicé et à une subtile veine marine. En bouche, il révèle une texture crémeuse équilibrée par une vive énergie minérale, se terminant sur de nets souvenirs sapides de poivre blanc et d'abricot déshydraté.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse dans les vignobles de montagne du Trentin. L’altitude et le climat alpin permettent au Chardonnay de préserver une grande fraîcheur et une belle sapidité. Cet environnement particulier confère à la dégustation une tension minérale vibrante, un trait indispensable pour soutenir une longue évolution dans le temps. La forte identité territoriale reflète pleinement la vision de la cave Ferrari, inspirée par la structure et la complexité qui caractérisent depuis toujours le Champagne.
Comment est-il produit
La production suit les procédures rigoureuses de la Méthode Classique, à commencer par la récolte manuelle des grappes. Après l’élaboration du vin de base, l’ajout de levures déclenche la refermentation naturelle en bouteille. S'ensuit un élevage prolongé sur lies d'au moins huit ans, une étape technique essentielle qui enrichit le profil organoleptique avec une stratification aromatique complexe et une douceur enveloppante. Cette approche consolide l’équilibre entre tension acide et volume crémeux. Sa structure se marie parfaitement avec la cuisine de la mer, exaltant les saveurs des crustacés et des poissons maigres.
Histoire et curiosités
Le Ferrari Perlé Bianco Riserva 2017 incarne le rêve de Giulio Ferrari: créer une icône italienne capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes. Un véritable chef-d'œuvre maintes fois primé, récompensé par les Cinque Grappoli de Bibenda et les 94 points de Decanter.
Récompenses
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2016
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2016
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Perle Bianco Brut Riserva Magnum 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et curiositésLe Ferrari Perlé Bianco Riserva 2017 incarne le rêve de Giulio Ferrari: créer une icône italienne capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes. Un véritable chef-d'œuvre maintes fois primé, récompensé par les Cinque Grappoli de Bibenda et les 94 points de Decanter. |
| Origine | Vignobles de montagne dans les zones les plus propices du Trentin |
| Climat | Alpin |
| Récolte | Une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay exclusivement, récoltés par vendanges manuelles. |
| Fermentation | Au moins huit ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle), fermentation en bouteille |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle) avec refermentation en bouteille; Chardonnay sélectionné vendangé à la main; long élevage sur lies en bouteille pendant au moins huit ans avant le dégorgement. |
| Vieillissement | en bouteille sur lies pendant au moins huit ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |