Ferghettina
Franciacorta Brut Rosé 2021
| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 36 mois |
- Cépage et style: Rosé Brut Méthode Classique AOC issu de Pinot Noir en pureté
- Élevage: 36 mois sur lies apportant une effervescence fine et persistante
- Profil aromatique: notes de mûre et de framboise, pâte levée et finale d'agrumes
- Goût: bouche crémeuse et vive, salinité marquée et touche minérale raffinée
- Vinification: pressurage en grappes entières Marmonnier, uniquement le moût de goutte, fermentation en cuve inox à 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Brut Rosé de Ferghettina est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins Pinot Noir. Dans le verre, il présente une couleur rose pâle et une mousse fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes de mûre et de framboise, accompagnées de touches de pâte levée. En bouche, il est crémeux et vif, avec une belle salinité. La dégustation est persistante, avec une finale d’agrumes et une note minérale élégante.
Origine
Les raisins proviennent de quatorze vignobles situés dans quatre communes de la Franciacorta. Les vignes poussent à 250 mètres d’altitude, cultivées en Guyot avec une densité de cinq mille pieds par hectare. Le rendement limité garantit une maturation optimale et l’expression du Pinot Noir, reflétant l’approche rigoureuse de Ferghettina.
Élaboration
Après une vendange manuelle, les grappes entières sont pressées avec l’ancien pressoir Marmonnier pour extraire le moût de goutte. La fermentation se déroule en cuves inox. Comme l’exige la méthode traditionnelle, le vin bénéficie d’un affinage de 36 mois sur lies. Le dosage Brut précis de trois grammes par litre met en valeur la pureté gustative et souligne la structure affirmée du vin.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire de la cave Ferghettina, ce séduisant Franciacorta Rosé Brut DOCG exprime toute l’authenticité du Pinot Noir en pureté. Les raisins, récoltés à la main dans quatorze vignobles particulièrement réputés, sont pressés en grappes entières à l’aide de l’ancien pressoir Marmonnier afin d’extraire uniquement le précieux moût de goutte. Après une fermentation en cuve inox, cet excellent vin effervescent bénéficie d’un long affinage de 36 mois. Un triomphe de fraîcheur et d’élégance au dosage maîtrisé, idéal pour sublimer chaque expérience de dégustation raffinée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1991
- Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 200
| Nom | Ferghettina Franciacorta Brut Rosè 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ferghettina |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire de la cave Ferghettina, ce séduisant Franciacorta Rosé Brut DOCG exprime toute l’authenticité du Pinot Noir en pureté. Les raisins, récoltés à la main dans quatorze vignobles particulièrement réputés, sont pressés en grappes entières à l’aide de l’ancien pressoir Marmonnier afin d’extraire uniquement le précieux moût de goutte. Après une fermentation en cuve inox, cet excellent vin effervescent bénéficie d’un long affinage de 36 mois. Un triomphe de fraîcheur et d’élégance au dosage maîtrisé, idéal pour sublimer chaque expérience de dégustation raffinée. |
| Origine | 14 vignobles situés dans 4 communes de la Franciacorta |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90–95 quintaux/ha |
| Récolte | Mi-août (récolte manuelle) |
| Température de fermentation | 16–18 °C |
| Technique de production | Méthode Classique (fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 16 à 18 °C; pressurage en grappes entières avec pressoir Marmonnier; extraction du seul moût de goutte) |
| Vinification | Le raisin entier est vinifié à l’aide du pressoir Marmonnier, un ancien système de pressurage qui garantit le plus grand respect des caractéristiques du Pinot Noir. Seul le moût de goutte est extrait du pressoir. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu’au printemps suivant la vendange. |
| Vieillissement | 36 mois |
| Année de production | 82000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |