Rosa di Ceparano 2020

Description

Après une longue absence, nous revenons proposer un rosé : vinifié dans les années 1980, avec le millésime 2016 nous le reproposons sous un aspect plus dynamique et frais, en accord avec le style de nos vins, toujours orientés vers le fruit pur, l'élément floral et la fraîcheur. Au Sangiovese, cépage doté d'une bonne structure et d'une bonne acidité, surtout lorsqu'il est récolté, comme c'est le cas ici, précocement, nous avons ajouté la Syrah, cépage extrêmement utile pour donner au nez une poussée exubérante de fruits mûrs et d'épices, de poivre noir en particulier. Un mélange résolument plus intrigant et plus complexe.

Détails

Parfum

Fruité avec des notes de grenade, de poivre blanc effacé et un léger parfum de glycine.

Couleur

Rose clair, pelure d'oignon.

Goût

Une bonne structure, associée à une fraîcheur et une saveur constantes, le tout collapsé par un grand équilibre avec un faible taux d'alcool.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Zerbina

De ce vignoble

• Année de création: 1966
• Oenologue: Maria Cristina Geminiani
• Bouteilles produites: 160.000
• Hectares: 26

Il faut du temps, du dévouement, de l'attention, de l'expertise. Et beaucoup de courage. Tout cela se trouve dans l'âme que Cristina Geminiani met dans son travail : une façon de cultiver la vigne, de récolter les raisins, de les transformer en vin capable de contenir la sagesse de la tradition et la force d'oser la nouveauté. Chaque création de l'exploitation Zerbina naît du lien profond avec sa terre, de l'écoute du langage caché de ses vignes, qui trouve une voix et une expression grâce à la sensibilité, à l'instinct et à la passion de Cristina. Ce n'est qu'à ce moment-là que la terre devient vin. Et il devient une œuvre d'art. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020
Type	Rosé vert tranquille
Dénomination	Ravenna IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	60% Sangiovese, 40% Syrah
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Zerbina
Origine	Faenza (RA)
Vinification	Les deux cépages sont récoltés à des moments différents et vinifiés séparément dans des cuves en acier de capacité moyenne. La fermentation dure de 15 à 21 jours.
Vieillissement	Dans des cuves en acier de petite capacité
Année de production	4000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites