Brunello Montalcino Colombini 2020

Description

Brunello di Montalcino DOCG rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par la Fattoria dei Barbi depuis 1892. 100 % Sangiovese, millésime 2020. Élevé pendant au moins deux ans en fûts de différentes tailles, puis pendant au moins quatre mois en bouteille. Ce Brunello exprime l'histoire et la tradition de Montalcino, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes de cerise griotte et de prune, et des nuances épicées. Sa robe est d'un rouge rubis brillant et intense. Ample et enveloppant en bouche, il présente des tanins denses et raffinés. Idéal avec des plats savoureux tels que des viandes rouges mijotées ou du gibier, des grillades ou des rôtis mixtes, et des fromages affinés.

Détails

Parfum

Arômes intenses de fruits rouges mûrs avec des notes prédominantes de griottes et de prune combinées à des notes épicées légères et enveloppantes.

Couleur

Rouge rubis brillant et intense.

Goût

Ample et enveloppant. La trame tannique dense et raffinée, associée à une vivacité marquée, donne une persistance tactile et arrière-goût intense.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Fattoria dei Barbi

De ce vignoble

• Année de création: 1892
• Oenologue: Maurizio Castelli
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 66

La famille Colombini possède des terres à Montalcino depuis 1352, et la Fattoria dei Barbi depuis la fin du XVIIIe siècle. La propriété couvre 350 hectares de champs et de vignobles dans le sud de la Toscane, à Montalcino, Scansano et Chianti. Nous produisons du Brunello depuis 1892 et avons été les premiers à l'exporter en Europe, en Amérique et en Asie. Des années 1800 à nos jours, nos vins ont été récompensés dans le monde entier et notre étiquette bleue a toujours été le Brunello le plus connu. La Fattoria dei Barbi appartient aujourd'hui à Stefano Cinelli Colombini, qui poursuit une histoire qui a vu la famille Colombini liée à ces terres depuis plus de six siècles ; une très longue période au cours de laquelle la famille a toujours défendu les traditions et les valeurs de la culture de Montalcino, dont le dernier et le plus précieux fruit est le Brunello. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Fattoria dei Barbi
Origine	Montalcino (Sienne)
Climat	Altitude : 350 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Système de culture	Cordon libre
Vinification	Selon la tendance saisonnière de l'année de récolte, les raisins foulés et égrappés peuvent être traités par cryo-macération, un processus de refroidissement des baies pour obtenir une plus grande extraction du contenu en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale dure environ 16 9 jours à une température contrôlée de 27-28 °C. Après le soutirage, il suit la fermentation malolactique.
Vieillissement	En petits et moyens fûts pendant au moins 2 ans avec un passage ultérieur en fûts de plus grande capacité. Affinage : en bouteille pendant un minimum de 4 mois.
Acidité totale	5.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites