Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| Vieillissement | Après le soutirage et le nettoyage, le produit est transféré dans des barriques de différentes capacités. Après quelques mois, il est assemblé et mis en bouteille pour vieillir pendant 2 à 3 mois. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
| Couleur | Couleur rouge intense. |
| Parfum | Nez ample avec des arômes décisifs de griotte, de myrtille et de groseille, suivis de notes de réglisse et de grillé. |
| Goût | Riche, chaleureux et doux en bouche, avec des tanins souples, bien équilibré et persistant. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Famiglia Pasqua L'excellence de la production des vignobles et des caves Pasqua est signée Famiglia Pasqua et raconte les racines du territoire à travers les grands classiques véronais et vénitiens.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origine | Est de Valpolicella |
| Température de fermentation | 20-24 °C |
| Vinification | Après le broyage et l'égrappage, la macération des peaux dure 15 jours, avec remontage et contrôle de la température de fermentation à 20-24 °C. Le produit reste dans des cuves en acier jusqu'au mois de février. Le produit reste dans des cuves en acier jusqu'en février et est ensuite roulé sur le marc d'Amarone épuisé. C'est là qu'a lieu une refermentation qui augmente la structure et l'arôme du vin. |
| Vieillissement | Après le soutirage et le nettoyage, le produit est transféré dans des barriques de différentes capacités. Après quelques mois, il est assemblé et mis en bouteille pour vieillir pendant 2 à 3 mois. |
| Acidité totale | 5.67 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Sucres résiduels | 7.99 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |