Falmet Nathalie
Champagne Brut
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies (environ 2 ans); utilisation de vins de réserve élevés en amphore |
- Origine: Spumante Brut AOC de la Côte des Bar, Rouvres-les-Vignes (France)
- Cépages et dosage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay; sucre résiduel entre 5 et 5,5 g/L
- Vinification: vendange manuelle, fermentation en fûts et cuves à 16°C, fermentation malolactique
- Élevage: vins de réserve en amphore et environ deux ans sur lies pour des notes crémeuses
- Dégustation: arômes de fruits blancs et d'agrumes, finale toastée; servir à 6–9°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Brut Cuvée de Nathalie Falmet est une véritable expression du terroir, élaboré selon la Méthode Traditionnelle à partir d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré et une mousse fine et régulière. Au nez, des arômes précis de fruits à chair blanche, d’agrumes et des nuances de prune se dégagent. En bouche, il offre une belle ampleur, caractérisée par une excellente vinosité et une grande fraîcheur, se terminant sur une finale élégante et toastée avec de légers rappels de noisette.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Rouvres-les-Vignes, au cœur de la Côte des Bar, à partir de vignes cultivées selon des pratiques durables. Le terroir est dominé par une matrice particulière de calcaire kimméridgien et d’argile, qui confère à la dégustation une tension minérale distincte et une trame gustative précise. L’interaction avec ce sol met en valeur la puissance du Pinot Noir et l’élégance caractéristique du Chardonnay, garantissant une petite production profondément ancrée dans l’identité de la région.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle, le moût fermente en cuves et en fûts de chêne, achevant la fermentation malolactique. L’assemblage est enrichi de vins de réserve élevés en amphore, qui apportent une grande complexité aromatique. La prise de mousse suit la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’environ deux ans pour développer des notes crémeuses profondes. Le résultat est un dosage Brut modéré, parfait pour accompagner les crustacés, les poissons maigres et les fromages à pâte molle.
Histoire et anecdotes
Élaboré dans la Côte des Bar, ce Champagne Brut AOC est le chef-d'œuvre de la vigneronne et œnologue Nathalie Falmet. Cette cuvée raffinée de Pinot Noir et de Chardonnay, capable d’allier puissance et vinosité, est sublimée par des vins de réserve élevés en amphore et repose environ deux ans sur lies. Le résultat est une bouche crémeuse à la finale délicatement toastée, qui exprime l’authenticité des sols calcaires kimméridgiens. Une petite production artisanale qui séduit par ses arômes d’agrumes et de fruits mûrs, maintes fois récompensée pour son exceptionnelle finesse.
Récompenses
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91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 3
| Nom | Falmet Champagne Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Falmet Nathalie |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré dans la Côte des Bar, ce Champagne Brut AOC est le chef-d'œuvre de la vigneronne et œnologue Nathalie Falmet. Cette cuvée raffinée de Pinot Noir et de Chardonnay, capable d’allier puissance et vinosité, est sublimée par des vins de réserve élevés en amphore et repose environ deux ans sur lies. Le résultat est une bouche crémeuse à la finale délicatement toastée, qui exprime l’authenticité des sols calcaires kimméridgiens. Une petite production artisanale qui séduit par ses arômes d’agrumes et de fruits mûrs, maintes fois récompensée pour son exceptionnelle finesse. |
| Origine | Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar (Aube), Champagne, France |
| Composition du sol | Calcaire kimméridgien et argile |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique): vendange manuelle; fermentation en fût de chêne et en cuves à température contrôlée (16°C) avec fermentation malolactique; utilisation de vins de réserve élevés en amphore; élevage prolongé sur lies (environ 2 ans) et dosage brut faible (5–5,5 g/L). |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies (environ 2 ans); utilisation de vins de réserve élevés en amphore |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Année de production | 18000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |