Ettore Germano
Ettore Germano Langhe Riesling Herzu 2023
Prix habituel
CHF 25.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Langhe DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Il reste ensuite sur les lies pendant 6 mois, sans bâtonnages et mis en bouteille en mai. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Ettore Germano
De ce vignoble
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
La famille Germano possède 6 hectares sur la colline de Cerretta à Serralunga d'Alba, au cœur de la région de Barolo, depuis 1856. L'arrière-grand-père Francesco, puis son grand-père Alberto, ont cultivé le vignoble, produisant de petites quantités de vin, mais vendant surtout du raisin, le marché prédominant dans la région à l'époque. Ettore, le fils d'Alberto, a poursuivi le travail de son père, devenant également un greffier compétent, et a commencé à restructurer les vignobles à partir des années 1950, en utilisant des sélections massales personnellement entretenues, avec une densité de pas moins de 4000 plants par hectare, avec les variétés locales classiques, Dolcetto, Barbera et Nebbiolo. En 1964, il épouse Rosanna et, ensemble, ils continuent à travailler les vignobles et acquièrent des parcelles limitrophes de la propriété. En 1985, Sergio, le fils d'Ettore et de Rosanna, qui a terminé l'école d'œnologie d'Alba, commence à travailler avec la famille et, à partir des quelques hectolitres vendus à des clients privés et à des amis, ils commencent à produire quelques bouteilles, tout en continuant à vendre une partie du raisin. Au cours de cette période, d'autres petites parcelles sont achetées et Sergio réalise la première plantation de Chardonnay. En 1993, tous les raisins produits sont vinifiés. En 1995, Sergio a l'occasion de planter un vignoble à Alta Langa, à Cigliè, où il pense que les cépages blancs peuvent donner des résultats intéressants ; l'expérience est faite avec le Riesling Renano, puis avec le Chardonnay. En 2001, avec la naissance de la nouvelle DOC Alta Langa, vin mousseux de méthode classique, un hectare de Pinot Nero apte à la production de vin mousseux a été planté, avec un peu de Chardonnay. En 2002, il achète un vieux vignoble qui appartenait à son arrière-grand-père maternel, à Lazzarito, l'un des vignobles historiques de Serralunga. En 2005, il a acheté un vignoble d'environ un hectare qui jouxte les anciennes parcelles de Cerretta. Aujourd'hui, le domaine comprend 10 hectares de vignobles à Serralunga, où l'on ne cultive que des cépages rouges, et 5 hectares à Cigliè, où l'on cultive des cépages exclusivement destinés à la production de vins blancs. La gestion est aujourd'hui assurée par Sergio et son épouse Elena, qui s'occupent de la culture des vignobles, de la vinification et de la commercialisation, en conservant intacte la tradition héritée de la famille.
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| Nom | Ettore Germano Langhe Riesling Herzu 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec semi-aromatique |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Origine | Sur la colline du Dolcetto di Dogliani, dans la commune de Cigliè (Alta Langa) |
| Climat | Exposition : sud-est. Altitude : 500 - 550 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol de cette zone est calcaire, comme celui de Serralunga, mais il présente en plus un substrat pierreux (pierre de langa) qui aide la vigne à développer sa minéralité caractéristique. L'altitude et le climat plus frais permettent également d'obtenir des arômes plus complexes. |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Récolte | Les vendanges ont lieu vers le début du mois d'octobre. |
| Vinification | La fermentation a lieu en acier à 16 °C pendant 40 jours et est ensuite réfrigérée pour éviter la fermentation malolactique. Les sucres résiduels sont de 5-6 grammes par litre, car la fermentation à basse température arrête les levures à ce stade ; le léger résidu favorise l'expression aromatique du Riesling. |
| Vieillissement | Il reste ensuite sur les lies pendant 6 mois, sans bâtonnages et mis en bouteille en mai. |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |