Ettore Germano
Barolo Vignarionda 2019
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après soutirage et fermentation malolactique, le vin est mis en fûts d'environ 2000 litres où il mûrit pendant 18 à 24 mois. Après cette période, la mise en bouteille et l'affinage pendant plus de 20 mois en bouteille précèdent la mise en vente. |
Description
Barolo DOCG, 14 % vol., produit par Ettore Germano. 100 % Nebbiolo, millésime 2019. Ce Barolo incarne la passion et le dévouement d'une famille de vignerons depuis 1856, avec des vignobles à Serralunga d'Alba. Les raisins sont pressés mais non égrappés dans des cuves verticales en acier inoxydable, où se déroule la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire pendant environ 30 à 40 jours. L'élevage se fait ensuite en fûts d'environ 2 000 litres pendant 18 à 24 mois. Ses arômes et sa finesse sont exceptionnels, un véritable chef-d'œuvre. Corsé, riche et dense, grâce à la légère proportion de sable dans le sol.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
| Nom | Ettore Germano Barolo Vignarionda 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Climat | Altitude : environ 330 m. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Marneux, très calcaire. |
| Récolte | Mi-octobre. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses. |
| Vinification | Les raisins sont foulés, mais non égrappés, dans des cuves verticales en acier, où a lieu la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 30/40 jours, au cours desquels plusieurs remontages quotidiens sont effectués. |
| Vieillissement | Après soutirage et fermentation malolactique, le vin est mis en fûts d'environ 2000 litres où il mûrit pendant 18 à 24 mois. Après cette période, la mise en bouteille et l'affinage pendant plus de 20 mois en bouteille précèdent la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |