Ettore Germano
Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2020
Prix habituel
CHF 35.00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piémont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | À la fin, le vin repose dans des fûts de chêne usagés de 700 litres pendant environ deux ans. Après cette période, la mise en bouteille et le vieillissement pendant 15 à 18 mois précèdent la mise sur le marché. |
Description
A la dégustation, il présente une couleur rouge grenat brillante, rappelant la fraise, la cerise, les fruits rouges, la grenade, la rose, la violette, la réglisse. Beaucoup d'énergie en bouche. L'attaque est puissante, le développement et les tanins précis et ponctuels.
Détails
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Ettore Germano
De ce vignoble
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
La famille Germano possède 6 hectares sur la colline de Cerretta à Serralunga d'Alba, au cœur de la région de Barolo, depuis 1856. L'arrière-grand-père Francesco, puis son grand-père Alberto, ont cultivé le vignoble, produisant de petites quantités de vin, mais vendant surtout du raisin, le marché prédominant dans la région à l'époque. Ettore, le fils d'Alberto, a poursuivi le travail de son père, devenant également un greffier compétent, et a commencé à restructurer les vignobles à partir des années 1950, en utilisant des sélections massales personnellement entretenues, avec une densité de pas moins de 4000 plants par hectare, avec les variétés locales classiques, Dolcetto, Barbera et Nebbiolo. En 1964, il épouse Rosanna et, ensemble, ils continuent à travailler les vignobles et acquièrent des parcelles limitrophes de la propriété. En 1985, Sergio, le fils d'Ettore et de Rosanna, qui a terminé l'école d'œnologie d'Alba, commence à travailler avec la famille et, à partir des quelques hectolitres vendus à des clients privés et à des amis, ils commencent à produire quelques bouteilles, tout en continuant à vendre une partie du raisin. Au cours de cette période, d'autres petites parcelles sont achetées et Sergio réalise la première plantation de Chardonnay. En 1993, tous les raisins produits sont vinifiés. En 1995, Sergio a l'occasion de planter un vignoble à Alta Langa, à Cigliè, où il pense que les cépages blancs peuvent donner des résultats intéressants ; l'expérience est faite avec le Riesling Renano, puis avec le Chardonnay. En 2001, avec la naissance de la nouvelle DOC Alta Langa, vin mousseux de méthode classique, un hectare de Pinot Nero apte à la production de vin mousseux a été planté, avec un peu de Chardonnay. En 2002, il achète un vieux vignoble qui appartenait à son arrière-grand-père maternel, à Lazzarito, l'un des vignobles historiques de Serralunga. En 2005, il a acheté un vignoble d'environ un hectare qui jouxte les anciennes parcelles de Cerretta. Aujourd'hui, le domaine comprend 10 hectares de vignobles à Serralunga, où l'on ne cultive que des cépages rouges, et 5 hectares à Cigliè, où l'on cultive des cépages exclusivement destinés à la production de vins blancs. La gestion est aujourd'hui assurée par Sergio et son épouse Elena, qui s'occupent de la culture des vignobles, de la vinification et de la commercialisation, en conservant intacte la tradition héritée de la famille.
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| Nom | Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Origine | Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin sont sélectionnés dans les jeunes vignobles de Prapò, Cerretta et Lazzarito. |
| Climat | Altitude: 350 - 400 m. a.s.l. Exposure: South-East. |
| Composition du sol | Exposition : SE, 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer Sol : calcaire |
| Rendement par hectare | 50 q. |
| Vinification | La première fermentation en contact avec les peaux dure environ 20 jours. |
| Vieillissement | À la fin, le vin repose dans des fûts de chêne usagés de 700 litres pendant environ deux ans. Après cette période, la mise en bouteille et le vieillissement pendant 15 à 18 mois précèdent la mise sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |