Erste e Neue
Puntay Pinot Nero Riserva 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en barriques pendant 12 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille (minimum 36 mois au total). |
- Classification: vin rouge tranquille Pinot Noir Riserva Haut-Adige DOC 2023 en pureté
- Arômes raffinés: notes de cerise et de groseille rouge, touches de vanille, de cacao et de fleurs
- Bouche sèche et juteuse: tanins délicats, acidité vive et finale longue et harmonieuse
- Vinification: macération de 12 jours, fermentation en cuves inox et élevage en fûts de chêne
- Service: 13–18 °C, décanter 1 heure; idéal avec les rôtis, le gibier et le thon
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Puntay Pinot Noir Riserva est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée produit par Erste+Neue dans le Haut-Adige à partir de raisins Pinot Noir. Fermenté en cuves inox et élevé en fûts de chêne, il se distingue par un style élégant, avec un bouquet de cerise, de groseille, de cacao et un fond floral. En bouche, il se révèle juteux et net, soutenu par une structure équilibrée, une acidité marquée et des tanins élégants. Sa finale harmonieuse le rend idéal en accompagnement de rôtis, de gibier et de savoureuses préparations de la mer.
D'où vient-il?
Ce Pinot Noir est né dans le Haut-Adige, de vignes cultivées à moyenne altitude dans le vignoble renommé de Puntay. Les racines s'enfoncent dans des sols sableux avec une forte composante calcaire et de profondes couches de gravier, qui confèrent au vin une netteté aromatique extraordinaire. Le climat alpino-continental favorise une maturation constante, essentielle pour préserver l’intégrité des grappes. La cave Erste+Neue gère ses propres vignobles selon les principes de la viticulture durable, en protégeant les ressources naturelles pour offrir une représentation pure du terroir.
Comment est-il produit?
La production commence par des vendanges manuelles et une sélection attentive des raisins. La vinification prévoit une macération traditionnelle de douze jours, avec l’utilisation partielle de grappes entières pour obtenir une plus grande complexité. Après la fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, utile pour préserver la fraîcheur du fruit, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ dix-huit mois. S'ensuit une période de repos à l'abri de la lumière qui consolide un important potentiel de garde, permettant au vin d'évoluer magnifiquement avec le temps.
Histoire et curiosités
Le Puntay Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC représente l'expression ultime d'Erste+Neue, une cave historique engagée dans une viticulture durable certifiée FAIR’N GREEN. Élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans le vignoble historique de Puntay, ce vin rouge extraordinaire témoigne de la maîtrise de l'œnologue Thomas Scarizuola. Déjà récompensé par la médaille d'or au Trophée du Vin de Prague, il offre une expérience captivante s'il est dégusté immédiatement, mais il est capable d'évoluer magnifiquement au fil du temps grâce à un potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et curiosités Le Puntay Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC représente l'expression ultime d'Erste+Neue, une cave historique engagée dans une viticulture durable certifiée FAIR’N GREEN. Élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans le vignoble historique de Puntay, ce vin rouge extraordinaire témoigne de la maîtrise de l'œnologue Thomas Scarizuola. Déjà récompensé par la médaille d'or au Trophée du Vin de Prague, il offre une expérience captivante s'il est dégusté immédiatement, mais il est capable d'évoluer magnifiquement au fil du temps grâce à un potentiel de garde de 5 à 10 ans. |
| Origine | Haut-Adige (Sud-Tyrol), vignoble Puntay, Italie |
| Climat | tempéré alpin-continental |
| Composition du sol | Sols sableux avec un squelette calcaire et de profondes couches de graviers |
| Système de culture | Guyot |
| Technique de production | Macération traditionnelle pendant 12 jours, en partie avec des grappes entières; fermentation en cuves inox à température contrôlée; élevage en foudres de chêne et en barriques pendant environ 12 mois (suivi d'un affinage en bouteille). |
| Vinification | Macération traditionnelle de 12 jours, en partie avec des grappes entières; fermentation en cuves inox à température contrôlée; élevage en foudres de chêne et en barriques pendant environ 12 mois (suivi d'un affinage en bouteille). |
| Vieillissement | Élevage en barriques pendant 12 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille (minimum 36 mois au total). |
| Allergènes | Contient des sulfites |