Description
Les raisins de la Ribolla gialla sont récoltés à la main au début des vendanges. La prise de mousse du moût a lieu dans une cave locale selon la méthode Charmat longue.
Détails

Perlage

Parfum

Couleur

Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans

Accords
- Année de création: 1922
- Oenologue: Dario e Luciano Ermacora
- Bouteilles produites: 230.000
- Hectares: 49


Nom | Ermacora Spumante Brut La Gialla |
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Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
Dénomination | Friuli DOC |
Format | 0,75 l |
Teneur en alcool | 12.0% par volume |
Cépages | 100% Ribolla Gialla |
Pays | Italie |
Région | Frioul-Vénétie Julienne |
Fournisseur | Ermacora |
Origine | Hameau Ipplis - Premariacco (Udine) |
Système de culture | Guyot. |
Récolte | À la main, première décade de Septembre. |
Température de fermentation | 17 - 18 °C |
Vinification | Égrappage des raisins, pressurage doux, contrôle de la température de fermentation (17 - 18 °C). |
Vieillissement | Prise de mousse selon la méthode Charmat longue avec séjour de 5/6 mois en autoclave avec des bâtonnages fréquents. |
Acidité totale | 6.3 gr/L |
Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
Allergènes | Contient des sulfites |