Eric Texier
Cotes du Rhone Brezeme 2023
| Dénomination | AOC Côtes du Rhône |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage en cuves de ciment sur lies fines pendant 18 à 24 mois |
- Vin et cépage: Vin rouge tranquille biologique en appellation Côtes du Rhône, Syrah en pureté (2023)
- Origine: Brézème, nord de la vallée du Rhône; sol de marne calcaire, exposition sud
- Vinification: Fermentation en grappes entières pendant 6 à 8 jours, levures indigènes en cuve béton
- Élevage: 18 à 24 mois en cuve béton sur lies fines; ni filtration ni collage
- Profil: Structure tendue et vibrante, acidité marquée; idéal avec du porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Côtes du Rhône Brézème d’Eric Texier est un vin rouge biologique qui exprime l’identité de la Vallée du Rhône. Issu de raisins Syrah dans la région des Côtes du Rhône, il révèle un profil tendu et vibrant, avec une acidité vive et des tanins marqués destinés à évoluer avec élégance au fil du temps. Grâce à un style épuré, il est l’allié idéal des plats copieux, des viandes de porc et des fromages savoureux.
D’où vient-il
Ce vin naît à Brézème, dans la partie nord de la Vallée du Rhône, où le climat frais est essentiel pour mettre en valeur la tension et la trame tannique de la Syrah. Les vignes poussent sur une pente de marne calcaire exposée au sud, condition qui assure une maturation équilibrée et des arômes nets. L’origine de cette zone spécifique confère un caractère territorial unique, étroitement lié aux particularités du sol.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une macération en grappes entières pendant six à huit jours et une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en ciment ouvertes. Le vin mûrit sur lies fines pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois, toujours en cuves de ciment, afin de consolider sa structure sans apport de bois. Suivant une approche artisanale et une philosophie de production axée sur la pureté, le vin est mis en bouteille sans aucune filtration ni clarification.
Histoire et anecdotes
Issu du terroir rare de Brézème, caractérisé par un climat frais, ce Syrah biologique pur est une véritable expression artisanale signée Eric Texier. Les vignes plongent leurs racines sur des coteaux de marne calcaire exposés au sud, offrant des raisins vinifiés naturellement avec des levures indigènes et une macération en grappes entières. L’élevage patient en cuve ciment sur lies fines confère au vin une grande profondeur, mis en bouteille sans filtration ni collage. Un rouge vibrant à l’acidité vive, parfait dans sa jeunesse avec des viandes savoureuses et promis à une évolution élégante.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Eric Texier Cotes du Rhone Brezeme 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Côtes du Rhône AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | Eric Texier |
| Histoire | et anecdotesIssu du terroir rare de Brézème, caractérisé par un climat frais, ce Syrah biologique pur est une véritable expression artisanale signée Eric Texier. Les vignes plongent leurs racines sur des coteaux de marne calcaire exposés au sud, offrant des raisins vinifiés naturellement avec des levures indigènes et une macération en grappes entières. L’élevage patient en cuve ciment sur lies fines confère au vin une grande profondeur, mis en bouteille sans filtration ni collage. Un rouge vibrant à l’acidité vive, parfait dans sa jeunesse avec des viandes savoureuses et promis à une évolution élégante. |
| Origine | Vignoble de Brézème, Rhône septentrional (Vallée du Rhône), France |
| Climat | froid |
| Composition du sol | Pente de marne calcaire |
| Technique de production | Macération des grappes entières pendant 6 à 8 jours; fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment ouvertes; élevage en cuves en ciment sur lies fines pendant 18 à 24 mois; mis en bouteille sans filtration ni collage; sans sulfites ajoutés avant la mise en bouteille |
| Vinification | Macération des grappes entières pendant 6 à 8 jours; fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment ouvertes; aucune utilisation de soufre avant la mise en bouteille; élevage en cuves de ciment sur lies fines pendant 18 à 24 mois; mis en bouteille sans filtration ni collage. |
| Vieillissement | Élevage en cuves de ciment sur lies fines pendant 18 à 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |